活捉萵筍美味又健康的做法圖解

  萵筍是這個季節的時令蔬菜,是一種低熱量、高營養價值的菜。活捉萵筍味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。想要了解更多活捉萵筍的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作活捉萵筍的食材

  活捉萵筍美味又健康的步驟

  1.萵苣去皮洗淨,用刮皮刀刮成片放入盤中

  2.大蒜剁成細末

  3.拿一個碗調汁:生抽,鹽,白糖,花椒粉,辣椒油,蠔油

  4.熱鍋燒油,油熱後關火

  5.剁細的大蒜鋪在窩筍片上,淋上熱油,餈啦一聲,蒜香撲鼻~

  6.澆上調好的料汁和醋拌均即可

  萵筍的營養價值

  原產於地中海地區的萵筍,在七世紀左右傳入我國,並很快贏得了國人的喜愛。萵筍不但營養價值豐富,而且藥用價值也極高,《本草綱目》就曾提到李時珍用在酒中泡過的萵筍煎水給產婦服用,以使其能夠分泌充沛的乳汁。

  萵筍又名萵苣、白筍、生筍、萵苣筍、萵菜、香萵筍,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、大量膳食纖維、鉀、磷、鈣、鈉、鎂、葉酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E、維生素K。

  萵筍的葉富含維生素A、B1、B2、C和P,含有相當豐富的鐵鹽、鈣鹽和磷鹽,作生菜用,有較高的營養價值。兒童多吃萵筍對生長髮育很有益處,每天吃200克的萵筍葉,即可滿足胡蘿蔔素的需要,吃500克的萵筍葉,即可滿足維生素C的需要。

  萵筍的適宜人群

  1、一般人群均可食用。

  2、老人兒童更適合。

  3、萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用,古書記載萵苣多食使人目糊,停食數天,則能自行恢復,故視力弱者不宜多食,有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。

  4、萵苣性寒,產後婦人慎食。

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