酸木瓜菜譜做法

　　酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃，在街邊的推車仔檔可以買到。老香港的酸木瓜全部自家以白醋和白糖醃的，賣過兩日的就棄掉。以保留蔬菜的鮮甜味。除酸木瓜外，還有蕎頭，芥菜，蘿蔔，青瓜，蓮藕，椰菜，梨子和芒果,食芥菜的蘿蔔或芥菜時，加點芝麻和芥辣零舍香口。下面小編為大家分享酸木瓜做法。

　　：木瓜酸奶椰果酪

　　材料

　　木瓜，酸奶，椰肉罐頭

　　做法

　　1.木瓜洗淨用勺子挖去籽。

　　2.挖出肉放碗裡，把酸奶倒在上面。

　　3.再加點QQ的椰肉，夏天吃爽口!

　　：木瓜飯

　　材料

　　糙米50公克，蝦米50公克，青木瓜150公克，黃豆粉50公克，紅蔥頭2顆，魚露15㏄

　　做法

　　1.將糙米蒸熟備用。

　　2.青木瓜去皮去籽後切絲，過水後撈起，瀝乾水分備用。

　　3.蝦米剁碎，入幹鍋用小火炒酥後盛起;黃豆粉入幹鍋用小火炒熟後盛起;紅蔥頭切片，入熱油鍋炸酥後盛起，保留炸油備用。

　　4.將蒸熟的糙米飯與作法2、3的所有材料和魚露一起拌勻即可。

　　：酸奶木瓜雪蛤

　　材料

　　木瓜一個，雪蛤10g，酸奶一瓶

　　做法

　　1.雪蛤用清水泡十二小時，去除雜質

　　2.木瓜削皮切塊

　　3.雪蛤和木瓜加冰糖隔水燉二小時，取出攤涼少許後加入酸奶即可食用

　　：木瓜酸奶

　　材料

　　純牛奶1L，菌粉1g，白糖3湯匙，開水200ml***用於融糖水***，木瓜1個500g

　　做法

　　1、首先要做好酸奶放進冰箱冰凍著，酸奶的做法請參看我的菜譜***食譜號 243143***

　　2、洗淨木瓜，沿中間切開，挖走內囊

　　3、取其中一半瓜肉切小方粒，放進冰箱冰著1小時

　　4、另一半挖空瓜肉直接吃掉，瓜殼待用

　　5、往挖空了的木瓜裡邊倒入酸奶至8成滿***當然是貪靚才用木瓜做容器的啦!簡便的做法就是直接切好木瓜放到酸奶杯裡攪拌就可以吃了。***

　　6、切好的木瓜粒均勻撒入酸奶裡

　　7、漂亮又美味的木瓜酸奶製成