鹽焗雞爪的做法_鹽焗雞爪怎麼做好吃
鹽焗雞爪是一道色香味俱全的漢族名菜,屬於粵菜系。具體鹽焗雞爪怎麼做最好吃呢?下面小編告訴你鹽焗雞爪的美味做法。
鹽焗雞爪做法
材料:雞爪12只,姜少許,花椒粒少許,蔥段少許,鹽焗雞粉30—35克,料酒少許,純香麻油適量。
1、浸泡:花椒水中加入拍碎的蔥段、薑片以及料酒,將買回的雞爪沖洗後剪去指甲,放入浸泡2-3個鐘備用;將浸泡好的雞爪再次搓洗乾淨,特別是爪心黃色的繭皮要撕乾淨。***浸泡好的雞爪繭皮輕輕一撕便可***
2、氽水:鍋內坐水,放入薑片、蔥段及料酒煮開,將浸泡好的雞爪放到沸水鍋中氽燙去除腥臊味;
3、沖泡:將氽燙後好的雞爪撈出,用流動水沖洗乾淨瀝乾水分備用;
4、醃製:將鹽焗雞粉用純香麻油調成糊狀,倒入雞爪中拌勻備用;
5、將雞爪裝入保鮮袋中搓揉按摩,用密封夾封口,放入冰箱冷藏醃製過夜;
6、將蒸籠用錫紙鋪底備用;
7、蒸鍋坐水煮開,將醃製好的雞爪放入蒸籠中,加蓋旺火足汽蒸制。***約15分鐘***
8、將蒸籠取出,直接將雞爪連同鋪底的錫紙一同取出移至烤盤內,放入200℃預熱好的烤箱內,烤至表皮乾爽焦香即可取出***約5-8分鐘***,製作好的鹽焗鳳爪熱吃冷食均相宜。
鹽焗雞爪營養價值
雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪,吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為,雞肉食用量對人體,尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出,由於人們一天中會食用各種食物,平均起來,雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發機率,如果老年人、女性每天都吃雞肉,那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內,這不但不利於健康,也會增加心臟病、腦血栓誘發的機率。
鹽焗雞爪能儲存多久
鹽焗雞爪的儲存天數,要看製作時放了多少鹽,鹽多能延遲儲存天數,但是,小編建議還是趁新鮮食用。
吃鹽焗雞爪要注意什麼
鹽焗雞爪並非人人都能吃的。如有屬於以下症狀的人群,皆不宜食用鹽焗雞爪。
1、雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、面板癤腫、大便祕結者不宜食用。
2、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、膽囊炎、膽石症的人忌食。
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、服用鐵製劑時不宜食用。
5、雞肉中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔,因此有腎病的人應儘量少吃,尤其是尿毒症患者,應該禁食。
6、孕婦和未成年人需謹慎食用。如孕婦吃了含激素的雞爪,會導致回奶、過度肥胖;未成年人會導致性早熟。
點選下頁檢視>>>5款超好吃的雞爪做法
- 鹽焗雞爪的做法_鹽焗雞爪怎麼做好吃
- 哈密瓜的功效與營養價值
- 健身練深蹲的好處有哪些
- 治療蕁麻疹的藥方介紹
- 馬雲創業勵志名言
- 馬致遠生平資料介紹
- 夏天釣鯉魚的技巧詳細講解
- 南昌自駕遊路線推薦
- 寫字樓商鋪租賃合同書模板
- 希臘愛琴海旅遊要多少錢_旅遊推薦景點
- 廣東二手車買賣合同範本
- 面對面溝通銷售施工電梯的談判技巧
- 2017英語演講稿優秀範文_總有你想要的
- 支票有效期是多久
- 如何培養小學生的良好數學學習習慣
- 工作中的自我鑑定範文
- 銷售業務員的崗位職責
- 請給狩獵隊寫一封信
- 青島版小學二年級上冊數學試卷
- 關於寒露的知識普及
- 康熙字典五行屬金的字
- 康熙字典五行屬木的字
- 康熙字典五行屬水的字
- 康熙字典五行屬火的字
- 康熙字典五行屬土的字