好吃的蛋炒飯如何做

  傳統的蛋包飯作法首先將打勻的蛋汁倒入平底鍋,煎成半熟的蛋皮時,再將飯***一般是番茄醬雞肉炒飯,但也有其他變化***倒入,並將飯給包起來。最後盛盤後,有不少店還會再淋上番茄醬。下面就讓小編給你講一講?

  蛋炒飯的好吃做法一

  蛋炒飯的材料

  米飯1小碗,雞蛋3個,洋蔥1小塊,豌豆隨意,蝦仁3、4只切小丁,胡蘿蔔1小塊,鹽少許,白胡椒粉少許,番茄醬1-2大匙約15-30毫升,糖少許,鹽少許,水澱粉15毫升的清水+5毫升的幹澱粉

  蛋炒飯的做法

  1.這裡有新鮮豌豆、洋蔥末、胡蘿蔔丁和鮮蝦仁,把蝦處理乾淨後切小丁,加一點點鹽和白胡椒粉醃一下

  2.三個雞蛋,加一點點鹽打散,希望不再加鹽也可以,可以加一點水澱粉

  3.把豌豆放入沸水中焯一下,再準備一小碗米飯

  4.先做一份番茄炒飯,鍋內倒入少許油,燒熱後炒香洋蔥,接著放入胡蘿蔔丁、豌豆,炒勻後倒入米飯,加番茄醬,少許的鹽和一點點糖,炒勻後盛出備用。炒飯的種類隨意,放番茄醬,咖哩...都可以

  5.鍋中加入一大匙油,倒入蛋液攤成蛋皮,在蛋液即將凝固的時候,在蛋皮一側放上炒好的米飯,再將蛋皮對摺就可以裝盤了。吃的時候淋上少許番茄醬

  蛋炒飯的好吃做法二

  蛋炒飯的材料

  1、米飯一碗。

  2、蝦仁一兩。***我用的是熟蝦仁***

  3、熟青碗豆二兩。

  4、甜椒半個。***我用的青椒***

  5、黃瓜三分之一根。

  6、雞蛋兩個。

  7、香蔥兩棵。

  8、咖哩粉一小匙。***怕兒子不喜歡省了***

  9、番茄醬三大匙。

  10、料酒一小匙。

  11、鹽適量。

  蛋炒飯的做法

  1、黃瓜、青椒均切小丁;取一個雞蛋打碗裡,放適量鹽攪打成蛋液;香蔥切碎;澱粉里加少量水兌成水澱粉;蝦仁去沙線後切丁,放入料酒、鹽、一咖啡匙水澱粉拌勻醃五分鐘。

  2、鍋中放油燒至六成熱,倒入蛋液炒熟後用鍋鏟切割碎。

  3、將蛋剷起來後下黃瓜、甜椒、蝦仁丁炒約兩分鐘。

  4、倒入米飯、適量鹽,和炒好的蛋用大火翻炒約一分鐘。

  5、放咖哩粉、蔥碎翻炒成咖哩飯,起鍋裝碗裡待用。

  6、將另一個雞蛋打碗裡,放適量鹽攪打成蛋液,再加入水澱粉攪勻,

  7、倒入溫熱的不粘平底鍋中***如果煎鍋沒有不粘塗層的話,那就需放少量油溼鍋***,將鍋轉動幾下,使蛋液鋪得既薄又圓,用小火烙成蛋皮。

  8、蛋皮起鍋盛入一大盤內,將炒好的飯放在蛋皮上。

  9、將飯包好淋上番茄醬即可食用。

  蛋炒飯的好吃做法三

  蛋炒飯的材料

  雞丁50克,洋蔥50克,蒜2粒,米飯1碗,鹽少許,番茄醬2大勺,胡椒粉少許

  蛋炒飯的做法

  1、準備好材料,雞肉切丁、洋蔥和蒜切末。

  2、油鍋加熱後爆香蒜末和洋蔥碎,加入雞丁炒拌均勻。

  3、加入米飯,豎起鍋鏟炒勻米飯。

  4、加入番茄醬快速翻炒均勻。

  5、撒入鹽和胡椒粉調味。

  6、炒拌均勻即為茄汁炒飯,備用。

  7、澱粉加水調勻,加入鹽胡椒粉和蛋液,攪打均勻。

  8、平底鍋加熱,塗抹薄薄的一層油,再倒入攪好的混合蛋液,轉動鍋身將蛋液鋪滿鍋面,以中小火煎至定型且邊緣可脫離鍋面,蛋皮即做好,關火。

  9、將茄汁飯放入蛋皮一端。

  10、用另一端的蛋皮蓋住茄汁飯。

  11、用鍋鏟輕壓邊緣。

  12、盛出,食用時可配適量番茄沙司。

  蛋炒飯的好吃做法四

  蛋炒飯的材料

  罐裝玉米粒2湯匙,豌豆2湯匙,蝦仁少許,胡蘿蔔丁適量,蔥碎少許,水澱粉1湯匙,雞蛋2顆,番茄沙司或番茄醬:4~6湯匙,米飯半碗***一人份***,鹽少許,油適量,可隨個人喜好新增火腿丁,蔬菜丁,各類肉丁,貝類

  蛋炒飯的做法

  1、炒鍋加熱,加食用油少許,待油溫80度,依次下胡蘿蔔丁、豌豆、玉米粒、蝦仁等輔料炒熟。

  2、轉中火,將番茄沙司澆在盛好的米飯上,將飯倒入鍋中翻炒至色澤均勻,加蔥碎出鍋。

  3、將雞蛋入碗中加少許鹽調味,加微量濃水澱粉攪拌均勻。

  4、取平底鍋,加少許油燒熱,改小火,倒入攪好的蛋液,搖晃平底鍋使其成為完整的半熟的蛋皮,蛋皮可以儘量厚一些。

  5、在蛋液凝固之前將炒好的飯放在蛋皮中間,關火。

  將飯用蛋皮小心的包裹,儘量不要弄破。喲難為蛋是半熟的,飯又是熱的所以很容易就粘在飯上了。

  6、小心的把包好的蛋包飯封口朝下扣在盤子裡。

  7、用剩餘的番茄沙司淋在上面裝飾調味。

  8、裝飾些小番茄、小黃瓜或者西蘭花會增加美觀度,也可以在吃完蛋包飯之後淡口,也是不錯的選擇。