油燜大蝦有哪些好吃的做法推薦

  油燜大蝦屬於經典魯菜,選用渤海灣特產身長15至20釐米,晶瑩飽滿、體形碩大、頭部長滿蝦腦,滋味最佳,是蝦中精品的海捕野生大對蝦經過煎燒而成。接下來小編給你推薦油燜大蝦的好吃做法。

  油燜大蝦的好吃做法1

  油燜大蝦的材料

  鮮蝦300g,油,鹽,蔥絲,薑絲,番茄醬1大勺,生抽,糖5g,料酒

  油燜大蝦的做法

  1、將新鮮大蝦用涼水洗淨。

  2、剪去蝦腿、蝦鬚並抽出沙線。

  3、蔥姜切絲備用。

  4、鍋燒熱,放少許油,燒至六七成熱,加入大蝦煸炒。

  5、煸炒至蝦殼變硬,加入番茄醬繼續煸炒。

  6、下入蔥薑絲炒香。

  7、烹入料酒,加入鹽、糖、生抽和少量的水燒開。

  8、中火燜至湯汁濃縮即可。

  油燜大蝦的好吃做法2

  油燜大蝦的材料

  主材:20-30頭/500g的鮮蝦12只

  輔料:蔥薑絲、料酒、砂糖、醋、蒸魚豉油

  油燜大蝦的做法

  1.鮮蝦挑出腹、背腸線,洗淨用料酒、少許鹽醃製約半小時,倒掉餘湯

  2.蔥姜切細絲,

  3.砂糖2-3湯勺、料酒一勺、蒸魚豉油3勺***試鹹淡適口即可***做成料汁

  4.油鍋六成熱,入蝦煸炸至蝦油溢位、鮮蝦稍挺變紅盛出

  5.鍋內留油少許,蔥姜爆香,蝦入鍋,倒入料汁開鍋後加醋適量,略煮入味。

  6.盛出擺盤,鍋內餘湯澆上

  7.西蘭花一朵,開水加鹽少許、油一兩滴,略煮。放在蝦盤中間即可。

  油燜大蝦的好吃做法3

  油燜大蝦的材料

  帶頭大蝦500克,姜15克,蒜15克,蔥1-2根,生抽1湯匙,料酒1湯匙,糖1/2茶匙

  油燜大蝦的做法

  1、大蝦剪去長鬚,然後從蝦背上剪開,取出黑紗線,洗淨瀝乾。

  2、姜和蒜切末,蔥分蔥白蔥綠,蔥白切節,蔥綠切蔥花。

  3、炒鍋燒熱,加入約兩湯匙油,油熱放入薑末、蒜末、蔥白和大蝦一起翻炒。

  4、改中火,蓋鍋蓋燜1分鐘,加入生抽、料酒和糖,翻炒均勻。

  5、再蓋鍋蓋燜1分鐘即可,出鍋時撒上蔥花點綴。

  油燜大蝦的好吃做法4

  油燜大蝦的材料

  蝦400克,青椒一個,胡蘿蔔半個,料酒,鹽,蔥、姜、蒜、白糖。

  油燜大蝦的做法

  1、蝦清洗乾淨,挑出蝦線,剪去蝦槍和蝦鬚。處理好的蝦用料酒和鹽醃製15分鐘。

  2、青椒和胡蘿蔔切寬絲,蔥薑蒜切片。

  3、青椒和胡蘿蔔焯水並過涼。

  4、鍋中放多一點的油,燒熱後下蔥薑蒜炒香。

  6、快速翻炒變色後,加糖。接著沿鍋邊倒稍多一些的料酒,立刻加蓋改小火略燜一兩分鐘。

  7、下焯過水的蔬菜,大火再翻炒幾下。出鍋前加鹽調味。