西蘭花炒杏鮑菇怎麼做最好吃
當杏鮑菇遇上西蘭花,天生絕配美味哦,西蘭花的清香和杏鮑菇的鮮香味相輔相成,口感也是清脆與柔軟互補。以下是小編收集整理的關於西蘭花炒杏鮑菇好吃做法,希望對你有幫助。
製作西蘭花炒杏鮑菇的食材
西蘭花炒杏鮑菇好吃做法
1.首先將杏鮑菇切片,西蘭花切小朵,蔥白切段,蒜子切片。
2.鍋中倒入清水,加兩勺鹽,水快開時下入杏鮑菇,煮兩分鐘後撈出。
3.接著下入西蘭花,燙至變色後撈出。
4.鍋中倒入油,放入蒜片、蔥段,煸炒數秒,加入杏鮑菇翻炒。
5.再淋入少許料酒、生抽、蠔油,加入清水,加半勺白糖,加入西蘭花,燜至香味溢位即可出鍋。
西蘭花這樣吃才營養
清洗很重要
烹調前的清洗工作很重要,第一步要先去除葉,依序分成小株,在大碗中放水加一匙鹽,把西蘭花放進去浸泡五分鐘,接著再用水沖洗後瀝乾,放入大量滾鹽水中燙熟,撈出時可將花蕾朝下放,水分會去除得比較徹底。
要掰不要切
一整朵的西藍花上會有很多花簇,相互之間還有粘連,如果你簡單地像切黃瓜一樣一刀切的話,很容易把連在一起的花簇切碎,這樣你的砧板上就會散落很多綠色的碎粒,並不容易烹調。所以,一般西藍花都是用手掰的。你用手抓住小簇的根部,輕輕一掐就可以摘下一小朵完整的西藍花,還不會影響到旁邊。
不要過度烹飪
烹飪西蘭花謹防過度烹飪,比如把西蘭花炒得泛黃,這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養。
最好的方法是蒸
烹調西蘭花最好的方法是,將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候,其抗癌作用最強。蒸能保留更多的營養和抗癌物質,西蘭花蒸好後可加入調料拌著吃。
和其他蔬菜一起食用
不同的蔬菜混在一起,如甘藍、胡蘿蔔等。同時攝入不同十字花科的蔬菜,更有利於其中營養元素的吸收。
加入大蒜和香料
大蒜中富含有益心臟的活性成分,香料中則含有大量抗氧化劑,同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
- 西蘭花炒杏鮑菇怎麼做最好吃
- 白領不健康生活習慣有哪些
- 出國遊學的經典祝福簡訊
- 關於大自然啟示的諺語大全
- 懷孕八週出現出血的原因是什麼
- 多肉植物的繁殖方法有哪些
- 寫給長輩的一封信怎樣寫
- 護工人員轉正的自我鑑定書內容
- 酸棗樹嫁接管理的技術方法有哪些
- 天地有大美閱讀答案
- 敦煌壁畫中的裝飾藝術教育價值研究
- 小學三年級科學觀察日記
- 衣服上的水性筆墨水的清洗
- 我的前半生羅子君喜歡賀涵嗎
- 祛斑美白小妙招方法
- 朋友四型議論文閱讀原文及答案
- 保持樂觀心態的勵志個性簽名摘抄
- 第一次做飯的小學六年級作文
- 干預怎麼造句
- 迪士尼花木蘭觀後感
- 康熙字典五行屬金的字
- 康熙字典五行屬木的字
- 康熙字典五行屬水的字
- 康熙字典五行屬火的字
- 康熙字典五行屬土的字