彩色湯圓醪糟怎麼做好吃

  冬至吃湯圓,在江南尤為盛行。下面是小編為你帶來的彩色湯圓醪糟的做法,一起來看一看吧。

  彩色湯圓醪糟的做法

  彩色湯圓醪糟的所需材料

  彩色湯圓醪糟的步驟

  1.主料:彩色小湯圓、醪糟輔料:銀耳、枸杞、白糖

  2.把銀耳用溫水泡開去滴撕小朵,枸杞涼水泡泡

  3.銀耳下沙鍋煮20分鐘左右,煮到銀耳軟出膠質

  4.加醪糟

  5.加枸杞煮開

  6.加白糖

  7.拌均勻煮開

  8.湯鍋加涼水大火燒開,下彩色小湯圓,煮到小湯圓飄起膨大撈起,用涼水過涼撈起

  9.下到醪糟、銀耳裡煮開

  10.攪拌煮開即可

  健康吃湯圓的建議

  1.元宵比湯圓更難消化

  元宵和湯圓略有不同,元宵用乾粉滾制而成,餡較小,粉較多,煮出來很實在,又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉後的溼粉包成,通常餡較大,煮出來柔軟細膩。本來糯米粉就黏膩難化,就澱粉消化角度來說,元宵比湯圓更難一些;但對於消化脂肪有困難的人來說,湯圓更麻煩一些。

  建議:

  如果吃湯圓,最好是熱著吃,冷後更難消化。湯圓柔軟,要吃得慢一點,避免燙傷,也要避免油脂過多難消化。吃元宵的時候要細細地嚼,以免胃裡不舒服。

  2.無糖湯圓並非“無糖”

  很多糖尿病人對無糖湯圓感興趣,覺得沒有糖就可以放心吃了。其實,無糖並不意味著低熱量,也不意味著低血糖反應。因為湯圓中的糯米粉可使血糖升高,甚至比蜂蜜還要快,與白糖相差無幾。哪怕沒有加糖,吃它也一樣不利於控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。而且,裡面沒有糖不等於少放油,那麼多的飽和脂肪酸,甚至還有反式脂肪酸,也不利於控制血脂。

  建議:

  如果擔心其中的糖和油,只要少吃就好了,不要迷信什麼無糖產品。

  在美好的節日當中,吃兩三個湯圓意思一下即可。為了控制血糖和血脂,宜用低脂高纖維的食物來配合它,比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物,都是上好的選擇 。

  另外,吃湯圓的時候,要減個炒菜,多選涼拌、清燉、清炒和蒸煮等烹調方法,儘量控制一天中的總脂肪數量。紅燒肉、酥點、油炸食品之類油大的東西最好改日再吃。這樣,節日美食和健康生活就可兼得。