冬季營養晚餐減肥食譜

　　減肥從晚餐做起，白天你吃什麼都沒關係，但是晚餐必須吃的營養又能瘦身，吃貨們最喜歡這樣了對不對，小編推薦，月瘦20斤甩脂不反彈。下面一起來看看的詳細內容吧!

　　栗子米飯

　　材料：米或糯米35克。

　　配料：栗子、料酒、鹽各少許。

　　做法：栗子剝往內皮，用鹽水泡30分鐘左右。將米溢、料酒、水、栗子放進電飯煲做成米飯。

　　番茄蛋

　　材料：水煮蛋1個。

　　配料：番茄醬少許、迷迭香少許。

　　做法：將水煮蛋切開1/3，挖出蛋黃部分。將蛋黃淋上少許番茄醬，拌勻。將拌好的番茄蛋黃放進蛋白中，裝飾上迷迭香即可。

　　百葉雪菜

　　材料：雪裡蕻300克，百葉1束***約10片***。

　　配料：辣椒、鹼粉、鹽、雞精、香油各適量。

　　做法：1~2盆溫熱水把鹼粉調融，放進一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反覆用冷水漂洗乾淨。瀝乾百葉後，剝成小片，洗淨，擠幹水分，切成細末。起油鍋加5大匙油，加進辣椒炒香，放進雪裡敲拌炒片刻，最後放進百葉拌炒，加調味料拌勻。

　　炒合菜

　　材料：往皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。

　　配料：清油、黃酒、食鹽、味精、澱粉各適量。

　　做法：將荸薺、冬筍切片後投進沸水鍋中焯一下撈出***用冷水下鍋***。板栗煮熟剝殼。炒鍋放油燒熱，倒進荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然後放進香乾片炒，加進黃酒、食鹽，放進少量湯水，加進蝦仁燒約兩分鐘，加進味精，勾芡出鍋。

　　乳香茄汁蝦

　　材料：草蝦4尾，聖女果5個。

　　配料：蒜泥、 牛奶 、番茄醬、高湯、料酒。

　　做法：草蝦略炸，蒜泥炒香加進番茄醬及牛奶。調味料進蝦，轉小火收幹即可盛盤，撒上些許聖女果裝飾即可。

　　清蒸鯉魚

　　材料：鯉魚1條、玉蘭片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、雞油50克。

　　配料：精鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜、植物油、茴香各適量。

　　做法：魚與菜切好後，炒鍋置旺火上，倒進植物油，燒至六成熱時，將魚下鍋，快速撈出。將配料都放入，上籠大火蒸20分鐘，取出調料。將原湯倒進湯鍋內上火，加菜心、番茄，最後放雞油少許。煮沸後將湯澆在魚身上即可食用。

　　綠芽菜炒鱔絲

　　材料：綠芽菜250克、鱔魚100克。

　　配料：紅尖椒、青尖椒、姜、鹽、味精、色拉油、澱粉各適量。

　　做法：鱔魚洗淨，用沸水焯一下，撈起後切成絲，紅尖椒、青尖椒往籽後切絲。綠芽菜、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起後待用。鍋內放少許油，下進薑絲炒香，放進全部原料翻炒，調味後，勾薄芡即可。

　　黃瓜金針菇湯

　　材料：金針菇80克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克。

　　配料：香菇、香菜各少許。

　　做法：大黃瓜削皮切片，鮑魚菇、香菇切條。金針菇與上述諸片加適量調味料同烹煮，再加一些香菜即可。