扇貝蒸雪絨絲家庭做法
雪絨絲蒸扇貝口味屬於鹹鮮,做法屬蒸菜類,但怎麼做雪絨絲蒸扇貝最好吃呢?下面,小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。
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原料:
鹽、紹酒、糖、生粉、雞蛋、蔥、薑汁。 扇貝、白蘿蔔、青菜葉、紅櫻桃。
做法:
1、扇貝取貝丁,用蛋清加調味料、生粉,上漿待用,白蘿蔔切絲拌生粉,
2、用鍋燒水,白蘿蔔絲入鍋氽熟,製為雪絨團,將漿好的貝丁上蒸鍋蒸熟後,把貝丁放在雪絨團上,澆白汁。
3、鹽、紹酒、糖、生粉、雞蛋、蔥、薑汁調和澆上。
扇貝的飲食價值:
無論是在東方還是西方的食譜中,扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物。在扇貝中有兩種型別的肉,一種是扇貝的內斂肌,呈白色,很有肉感,另一種則是分佈在內斂肌周圍的肉,紅色且很柔軟。通常,扇貝中的肉只去內斂肌作為食材,而周圍紅色的肉則被丟棄。
在西方的食譜中,扇貝通常的處理方式是通過黃油煎制,或者裹上面包粉一起炸。在食用時通常配以半乾白葡萄酒。
在歐洲的食譜中,扇貝則會加入乳蛋餅食用,或者煎熟後作為開胃菜食用。
在東方的食譜中,日本人喜歡將扇貝配上他們的壽司和生魚片一起食用,而中國人食用扇貝主要是在廣東地區,廣東人喜歡用扇貝煲湯飲用。
1、健腦:富含碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。
2、明目:富含鈣,增加眼球壁的彈力,防治近視的發生與發展。
3、健脾和胃:適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏洩,食慾不振,肢倦乏力等症。暖胃,治療胃寒症。
4、潤腸:纖維素可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。
5、養顏護膚:含有豐富的維生素E,抑制面板衰老、防止色素沉著。驅除因面板過敏或是感染而引起的面板乾燥和瘙癢等面板損害。
6、通血:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高,吸收好。
7、抑癌抗瘤:有效預防癌症,降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
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