坐月子補身體的食譜知識

  都有哪些呢?不急,下面有準備精心為你準備的,就讓小編帶你一一講解吧!

  

  木瓜花生大棗湯

  用料:木瓜750克,花生150克,大棗5粒,片糖3/2塊。

  作法:①木瓜去皮、去核、切塊。②將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內,放入片糖,待水滾後改用文火煲2小時即可飲用。

  備註:①木瓜含有豐富的維生素C,常吃能使肌膚光滑、白淨兼能養顏。②花生味甘、性平,有活血通乳、健脾開胃、潤肺利尿的功用。

  功效:部分婦女產後因乳汁不足,在餵哺寶寶時會產生缺乳汁問題。產婦要增加乳汁,可煲木瓜花生大棗湯飲用,這湯水對增加乳汁有顯著效用。

  鯽魚燉木瓜

  材料:鯽魚一條,木瓜半個,紅棗十顆 調料: 薑片、料酒、鹽、味精

  做法:1. 將鯽魚刮磷去腮,開膛去內臟***其實這些工作賣魚的已經做好咯***,自己只要撕去腹內黑膜清洗乾淨就好了。2. 木瓜去皮切成塊,紅棗去核,沖洗乾淨。3. 鍋內倒油燒熱,放入薑片煸香,加入鯽魚稍微煎一下,去腥。4. 另起鍋加油燒熱,加入水燒開後放入鯽魚,木瓜,紅棗,料酒,燒開鍋後用小火煲兩個小時,加鹽,味精調味即可。

  絲瓜鯽魚湯:活鯽魚500克,洗淨、背上剖十字花刀。略煎兩面後,烹黃酒,加清水、姜、蔥 等,小火燜燉20分鐘。絲瓜200克,洗淨切片,投入魚湯,旺火煮至湯呈乳白色後加 鹽,3分鐘後即可起鍋。具益氣健脾、清熱解毒、通調乳汁之功。

  歸芪鯽魚湯

  原料:鯽魚1尾***半斤***,當歸10克,黃芪15克。

  製作:將鯽魚洗淨,去內臟和魚鱗,與當歸、黃芪同煮至熟即可。飲湯食魚,每日服一劑。

  應用:產後氣血不足,食慾不振,乳汁量少。

  按語:鯽魚湯味美,營養豐富,可補陰血,通血脈,消積滯,通絡下乳。加當歸、黃芪益氣養血,為民間常用的催乳方。

  冬瓜鯽魚湯

  原料:鯽魚1-2尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許。

  製作:1.認真清洗鯽魚,將蔥姜改刀、冬瓜切小片;2.魚下冷水鍋,大火燒開,加蔥姜,後改小火慢燉;3.當湯汁顏色呈奶白色時下入冬瓜,並調味,稍煮即可。

  營養小特色:鯽魚湯是補氣血、通乳汁的傳統食療方,也可以鯉魚、鰱魚替代;冬瓜具有利水作用,同樣利於乳汁分泌。需要注意的是不能過鹹,不然會使體內瀦留水 分;也不可只飲鮮湯而不食魚肉。要知道,魚肉中的蛋白質是乳汁分泌所必需的營養。

  烏魚通草湯

  食材:烏魚1條,通草3克,蔥、鹽、黃酒等調味料

  TIPS:通草為旌節花科植物通條及其同屬的數種植物的莖髓,一般為白色細條狀物,味甘、淡、性寒,有清熱利溼,通經下乳的功效,中醫用於治療 小便不利、乳汁不通等病症,在中藥房即可購買。

  製作方法:將烏魚去鱗及內臟後,洗淨,將通草加蔥、鹽、黃酒、水適量共燉熟即可。 食用方法:吃魚喝湯,每日一次。

  鯽魚奶湯

  食材:鯽魚1條,牛奶50毫升,蔥、鹽、黃酒等調味料

  製作方法:將鯽魚去磷及內臟後,洗淨,下油鍋略煎,再加蔥、鹽、黃酒、水適量共燉,湯至乳白色將好時,放入牛奶,煮開即可。

  食用方法:吃魚喝湯,每日一次。

  功效:補益氣血,健脾開胃,促進乳汁分泌,鯽魚還有利尿消腫的作用,可促進產婦體內多餘水份的排出。

  鯉魚粥

  做法:鮮活鯉魚1條,去鱗除內臟後切成小塊,與白米或小米一起煮粥。

  心得:粥內不能放鹽,淡吃。

  酒釀蛋花湯

  食材:酒釀1塊,雞蛋1個。

  製作方法:將酒釀加水煮開,再打入雞蛋,煮成蛋花狀即可,可趁熱服用。 功效:益氣生津,活血止血,促進泌乳。

  蝦米粥

  食材:蝦米30克,粳米100克。

  製作方法:粳米如常法加水煮粥,粥煮至半熟時,加入洗淨的蝦米,米湯稠時即可食用。 功效:本粥營養豐富,含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養素,中醫認為,本粥補腎壯陽,益精通乳,產後乳母乳汁分泌不足者宜經常食用。

  黑芝麻粥

  材料:黑芝麻25克、大米適量。

  作法:將黑芝麻捻碎、大米洗淨、加水適量煮成粥。每日2、3次,或經常佐餐食用。

  花生粥

  材料:花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、紅糖適量。

  做法:先將通草、王不留行煎煮,去渣留汁。再將藥汁、花生米、粳米一同入鍋,加水熬煮。待花生米、粳米煮爛後,加入紅糖即可食用。

  功效:通草性味甘淡涼,入肺胃經,能瀉肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麥藍菜的種子,性味苦平,二藥合用治療乳汁不足,療效更佳。