經常不吃早餐的危害

　　專家們發現，在智力水平相差無幾的情況下，吃早餐的學生明顯高於不吃或少吃早餐者。下面是小編為大家精心挑選的，希望對大家有所幫助。

　　增加患冠心病風險

　　為了研究不吃早餐與心血管疾病的關係，有研究者將 5604 例 10~18 歲的在校學生根據其吃早餐的頻率分為三組：常吃早餐組***1 周 6~7 次***、較常吃早餐人群***1 周 3~5 次***、幾乎不吃早餐組***1 周 0~2 次***。結果發現第三組患心血管疾病風險明顯高於前兩組。

　　丟失骨密度

　　眾所周知，營養素的攝入不足會引起骨量的下降，研究發現，不吃早餐可導致骨密度下降 3 倍以上。骨量的下降是引起骨質疏鬆的一個決定性因素，所以，老年人更別忘了早餐。

　　易患糖尿病

　　在美國護士健康研究中， 從2002年開始對46,289名非糖尿病女性進行了為期6年的隨訪，結果發現，不規律吃早餐的女性***每週吃1~6次早餐***比每天都吃早餐的女性2型糖尿病發病率高。

　　易患膽囊炎

　　長期不吃早餐的確和膽囊結石發病有關。膽囊中的膽汁儲存在膽囊中，當我們進食時，膽汁會參與消化。如果太長時間不進食，膽汁在膽囊中儲存時間超過12小時，容易濃縮形成結石。

　　當然，膽囊結石還有其他危險因素，如糖尿病、收縮壓增高、高密 度脂蛋白膽固醇降低及肥胖等，不是說常吃早餐就不會患膽囊結石了。

　　影響記憶力和心情

　　研究認知功能時常採用血糖濃度這一指標，因為血糖是大腦的唯一供能物質。 稍早的許多研究指出，早餐與提高短期記憶 力、長期記憶力、注意力、心情、計算能力、創造力等有關，尤其是對於學齡期兒童及青少年。

　　早餐的重要性

　　早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。這句話在國外的說法：早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民。營養學家建議，早餐應攝取約佔全天總熱能的30%，午餐約佔40%，晚餐約佔30%。而在早餐能量來源比例中，碳水化合物提供的能量應占總能量的55%-65%，脂肪應占20%-30%，蛋白質佔11%-15%。早餐不***力不旺。

　　早晨起來，胃腸道幾乎沒有食物，維持人體正常新陳代謝必需的營養物質已極度匱乏。如果能量得不到及時、全面的補充，上午就會感到注意力不集中、思維遲鈍，致使工作效率低下。飢腸轆轆地到了午飯時，人們難免攝入更多的能量，如果吃得過飽，中午就會犯困，還影響減肥效果。

　　早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐攝取了足夠的能量人才能在一整天保持一個較好的狀態，尤其是碳水化合物的攝取，他能最快的轉化為能量被人體利用，尤其是學生，快速轉化成為ATP後能被大腦利用。

　　碳水化合物、脂肪、蛋白質、水，碳水化合物是支架、脂肪是能量倉庫和保護層、蛋白質是組成重要器官和酶***協調人體各種代謝等等***、水為各反應提供水環境和參加部分代謝中的反應。瘦肉--蛋白質，肥肉--脂肪，米、面--碳水化合物***也含有B族維生素***，蔬菜、水果--維生素礦物質***主要是水溶性維生素，如獼猴桃含Vc;菠菜含鐵，***脂溶性維生素多含在肉蛋類食品中，如動物肝臟。

　　早餐吃什麼

　　1、一定要吃早餐

　　早餐是一天三頓飯中最重要的一頓。原因非常簡單：每天夜晚，身體都要消耗能量。這時人體不得不動用它的儲備能。因此，早上起床之後，自然需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充儲備能。不吃早餐，你就不可能獲得新的活力從事工作。此外，你就不可能獲得新的活力從事工作。此外，如要減肥，就更不應不吃早餐。因為到午餐時，才補償未吃的那頓早飯，你勢必吃得過飽，而影響減肥效果。

　　2、要吃脂肪少的早餐

　　女性早餐越來越傾向選擇含脂肪少的食品。她們更喜歡吃穀類食物。從營養觀點出發，對這一趨勢應予以提倡。舉例來說，塗有黃油、果醬和乳酪的小麵包，另加一個雞蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和穀類食物的早餐脂肪量高約7倍。

　　3、穀類早餐應受青睞

　　一頓好早餐應包括這樣三件東西：穀類食品***如未去麥的粗麵粉面包、八寶粥、黑米麵包、窩窩頭、茴香菜包等***水果和奶製品。最好喝含脂肪少的牛奶。誰吃這樣的早餐，誰就一箭三雕;豐富的碳水化合物，少脂肪，豐富的維生素和礦物質。

　　4、注意攝取維生素、葉酸和鐵

　　25-40歲的女性的早餐應至少滿足其50%的日維生素和葉酸，特別是維生素C和鐵的需要量。當今，大多數女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。如有可能，可從午餐和晚餐予以補充。肉、內臟、小米、茴香可滿足人每日所需的10至18毫克鐵的需求量。維生素B則可從瘦肉、魚、肝、全麥麵包、土豆、花生等食物中攝取。女人飲食堅持“四不”原則。