頸椎骨質增生的食療方法介紹

　　骨質增生，又名“骨刺”，是人到中年之後的骨骼新陳代謝變化後一種應激性反應，我們可以通過食物來治療嗎?下面是小編為你整理，希望能幫到你。

　　頸椎骨質增生的食療方法

　　一、蓮慄糯米糕

　　食材：

　　糯米粉500克，蓮子60克，栗子鮮60克，核桃60克，糖桂花15克，白砂糖50克。

　　做法：

　　1、將胡桃肉、蓮子、栗子仁煮熟去皮，壓爛成泥為糕粉。

　　2、糯米粉加沸水調和均勻，將糕粉、糯米細粉與白糖拌勻。

　　3、撒入桂花米，放入碗內，上籠蒸1～2小時至熟透，取出。

　　二、羊肉胡蘿蔔湯

　　食材：

　　羊肉瘦280克，草果3克，豌豆50克，香菜10克，山藥100克，胡蘿蔔150克，蔥白10克，姜4克，黃酒10克，胡椒1克，鹽4克，醋15克。

　　做法

　　1、將精羊肉洗淨，去筋膜，切成小塊。

　　2、豌豆洗淨，胡蘿蔔切除根，葉及尾尖，洗淨，切成細絲;山藥去皮刮淨，切成小薄片。香菜摘去根和老葉，洗淨;生薑洗淨切片;蔥洗淨，切段;草果仁裝入小紗布袋口內扎口。

　　3、將羊肉塊用沸水焯一下，以去血水和異味，放入鍋內。

　　4、鍋內加胡蘿蔔絲、山藥片、蔥白、薑片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉，適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。

　　5、轉用小火燉至羊肉酥爛，撈去蔥、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。

　　6、再加鹽、香菜、醋，調味即可食用。

　　骨質增生的飲食禁忌

　　1、骨質增生患者不能吃發物，發物指的是能使炎症加劇的食物，多數無鱗片的魚，如黑魚，鯰魚等，還有甘蔗、母豬肉、驢肉、馬肉也是發物。

　　2、如果在治療，特別是採用中藥治療，還要忌食解藥類食物，解藥類食物可以降低藥效，所以不能吃，如綠豆、大豆、紅小豆等所有豆類做成的粥是不能吃的，但是豆製品如豆腐和豆漿是可以吃的。同時不管是否在治療辣椒和酒是不能沾的。

　　3、骨質增生患者宜多吃富含鈣和維生素D的食物。如甘藍、粟子、蚌類、大多數綠葉蔬菜、海帶、燕麥、鮭魚、沙丁魚、海菜、芝麻、小蝦、黃豆、豆腐、蘿蔔葉和麥胚。

　　4、骨質增生患者應多吃一些含鈣量高的食物，如牛奶，奶製品，蝦皮、海帶、芝麻醬、豆製品等等。

　　5、多吃一些富含抗氧化劑的食物如芒果、木瓜、甜瓜、葡萄、橘子、鳳梨、香蕉、草莓、番茄、包心菜、馬鈴薯等含有豐富的維他命。

　　引起骨質增生的原因

　　1、組織學：早期軟骨表面碎裂、軟骨細胞增生、軟骨面縱向裂開、結晶沉積，同時存在著軟骨修復、骨贅增生;晚期出現軟骨的徹底破壞，表現為軟骨硬化、軟骨消失及軟骨下局灶性骨壞死。

　　2、病理學：不規則的軟骨損害，在負重區域的軟骨下骨硬化、囊腫，邊緣骨贅增生，幹骺端血流增加及不同程度的滑膜炎。

　　3、生物力學：關節軟骨的可伸張性、抗壓力、抗剪下力及軟骨通透性降低。軟骨水分增加，過度腫脹，軟骨下骨硬化。

　　4、生化改變：蛋白聚糖的含量***濃度***下降，其分子大小和聚集度改變，膠原纖維的大小、排列以及基質大分子的合成和降解均出現異常改變。

　　5、營養學：骨質增生的根本原因是缺鈣。是應力反應的結果。