咖哩口味的菜餚做法有哪些

  你知道怎麼做出咖哩口味的菜餚嗎?下面就讓小編給你介紹一下咖哩口味的菜餚做法。

  咖哩口味的菜餚做法——咖哩雞培根披薩

  材料

  9寸披薩盤方子,高筋麵粉200G,馬蘇裡拉乳酪80G***不建議用其他乳酪代替,會影響成品拉絲***,乾酵母1小匙***參考酵母使用說明新增,一般為1-1.2%***,溫水120ML***不要隨便增減,會影響與麵粉的比例***,糖2/3大匙,鹽1/3小匙,橄欖油14G***也可使用20G黃油代替***,黑胡椒1/3小匙,披薩草少量***沒有可以不放,但不建議省略***,青紅椒,洋蔥,荷美爾培根,金槍魚***用的成品罐頭***,玉米粒***用的成品罐頭***,喜歡什麼就加什麼。

  如果是生的材料需事先像炒醬一樣弄熟。我這款披薩里的雞肉先用百夢多咖哩炒了一下。

  做法

  1、溫水溶於乾酵母,放置10分鐘,攪拌均勻,與麵粉,糖,鹽混合成麵糰,再將橄欖油揉進麵糰。

  2、加黃油揉好麵糰,蓋上保鮮膜,放一旁發酵。室溫放置30分鐘--60分鐘不等。

  披薩汁做法:

  1、薩盤汁的材料:洋蔥1/3個,黃油15G代;番茄沙司3大匙,水4大匙;糖2/3大匙;鹽1/6小匙;黑胡椒1/3小匙;披薩草2/3小匙.

  2、洋蔥剁碎***碎一點比較好***,炒鍋加熱,放入橄欖油***黃油***將剁碎的洋蔥放入,炒香***顏色開始變黃***,將番茄沙司、水、糖、鹽、黑胡椒、披薩草全部加入;待開,關火即成披薩汁。

  咖哩口味的菜餚做法——咖哩雞肉派

  材料

  派皮:低筋麵粉230g,冷藏牛油120g,蛋黃1個,幼鹽1/2茶匙,冰水70ML

  塗面:雞蛋黃1粒

  做法

  1、牛油直接從冰箱取出切小塊。

  2、將麵粉和幼鹽篩入牛油中,用手搓揉使牛油和麵粉充分混合均勻。

  3、加入蛋黃和冰水用刮刀切拌均勻,包上保鮮膜放入冰箱鬆弛30分鐘。

  4、取出2/3的麵糰放入兩張保鮮膜中間,然後把麵糰擀平。

  5、撕開一面保鮮膜,將麵皮倒扣按壓入派盤裡,撕掉另一面保鮮膜,把旁邊多餘的派皮切除。

  6、用叉子在派皮刺一些小孔,放入預熱烤箱200℃烤15分鐘,切斷電源。

  7、從冰箱裡取出剩下的1/3派皮,如***4***把麵糰擀平。

  8、取出派盤,倒入餡料,在派皮的邊緣塗上一層蛋黃液,然後蓋上派皮。

  9、把突出邊緣的派皮切除, 四周用手壓緊,表面刷上一層蛋黃液,用叉子叉點小孔。

  10、將派盤放回預熱的烤箱,倒數第二層,上下火180℃烤大約30分鐘,表皮金黃即可出爐。

  咖哩口味的菜餚做法——印式咖哩雞飯

  材料

  土豆,胡蘿蔔,洋蔥,西紅柿,雞肉,咖哩塊

  做法

  1.土豆、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿、不需要青椒***那是炒蛤蜊的不是這道菜用的***

  2.西紅柿碎一點~洋蔥切絲***蒜也是不需要的,那個是蛤蜊菜的***

  3.土豆、蘿蔔切滾刀塊

  4.少許蒜末和洋蔥末

  5.少許蒜末和洋蔥末用來爆鍋

  6.放入西紅柿製成蒜蓉番茄汁

  7.放入胡蘿蔔土豆燒需洋蔥番炒

  8.加足量水,沒過蔬菜

  9.大火等水燒開,放入提前炒熟的雞肉、放入洋蔥

  10.~等土豆胡蘿蔔都熟了放入咖哩塊~~很稀的湯變的很稠了,調調味道就ok~

  咖哩口味的菜餚做法——脆皮咖哩卷

  材料

  荷葉餅***或者春捲皮***,裡脊肉***牛肉,雞肉代替都可以***,胡蘿蔔,土豆,咖哩粉,鹽,白糖,料酒,水澱粉***用作咖哩卷封口***

  做法

  1.裡脊肉洗淨後切成小丁;胡蘿蔔,土豆洗淨去皮,分別切小丁。***這三種原料切丁時要切的小一些,因為我們是要卷在荷葉餅裡,所以沒有必要切的太大。***

  2.買來的荷葉餅要上鍋蒸一下,我們將它蒸好備用;裡脊肉中放入鹽,料酒,白糖醃漬一會,這裡澱粉放不放都可以。

  3.炒鍋內倒入適量油,燒熱後放入肉丁,炒至變色,然後放入胡蘿蔔煸炒一會,再放入土豆丁,炒勻後放入咖哩粉,白糖,鹽調味炒勻,最後加入一點清水,小火燉上一會,只要土豆變得軟軟的了就可以。

  4.這時將炒好的咖哩餡放到荷葉餅中,捲起,做成春捲的樣子,可用水澱粉封口,然後下鍋炸至表面金黃酥脆就可以了,不必炸太久,只要表面上些顏色就可以了,外皮要做的酥酥脆脆,再搭配裡面金黃的咖哩會很好吃哦~