辣醬要怎麼做才好吃

　　辣醬是辣椒混雜其他其他各種材料熬製而成，是生活中常見的調味品。下面是小編給你整理的辣醬的做法大全。

　　辣醬的好吃做法一

　　材料

　　豆豉20克，姜20克，蔥20克，辣椒粉100克，蒜末30克，花椒粉5克，沙拉油200㏄，鹽5克

　　做法

　　1.豆豉切細末，備用;姜洗淨並瀝乾水份，切絲備用。

　　2.蔥洗淨並瀝乾水份，切小段備用。

　　3.取一碗，將作法1的豆豉與辣椒粉、蒜末、花椒粉、鹽一起放入碗內，調勻備用。

　　4.起一鍋，待鍋燒熱後放入沙拉油後，再放入作法1的姜與作法2一起以小火慢燒。

　　5.待作法4的蔥燒至焦黃後，即撈起蔥姜。

　　6.再將作法5的熱油沖入作法3中，一起攪拌均勻即完成。

　　辣醬的好吃做法二

　　材料

　　朝天椒辣椒粉50公克，花椒粉2大匙，肉桂粉1茶匙，沙姜粉1茶匙，小茴香粉1茶匙，豆瓣醬30公克，豆豉10公克，紅蔥頭20公克，蒜頭30公克，冷開水100cc，沙拉油250cc，鹽1大匙，雞精粉1茶匙，細糖1大匙

　　做法

　　1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合後加入100cc冷開水拌成醬汁備用。

　　2.將豆豉洗淨後與豆瓣醬一起剁碎成泥;蒜頭及紅蔥頭分別切末備用。

　　3.起一鍋放入沙拉油燒熱至約60℃後，將作法2的所有材料入鍋中以小火爆香。

　　4.加入作法1的醬汁及鹽、雞精粉、細糖以小火不斷翻炒約5分鐘即可。

　　辣醬的好吃做法三

　　材料

　　辣椒醬3大匙，蕃茄醬1大匙，砂糖2大匙，太白粉1小匙，開水100 cc

　　做法

　　1.取碗，將全部的材料與調味料放入，混合攪拌均勻。

　　2.將作法1的醬料倒入鍋中，以小火煮約1分鐘至濃稠狀即可。

　　辣醬的好吃做法四

　　菜譜簡介 辣、香!

　　材料

　　半斤清油，2斤鮮辣椒***剁碎***，半斤豆瓣醬，半斤牛肉***其它肉類均可***，胡椒，醬油，生薑，蒜，糖，花椒，花生，芝麻，鹽

　　做法

　　1、先把油燒開，把花椒粒炸一下取出，再將生薑、蒜沫煸炒一下，後將牛肉沫放裡面炒;

　　2、等肉熟後，再將鮮辣椒、豆瓣醬放入再炒，炒一會後，再將所有料放入一起翻抄。此醬必須用小火慢抄30分鐘。