大龍蝦怎麼做好吃的做法和營養價值功效

  大龍蝦的做法多種多樣,口味也大相徑庭,常見的做法有清蒸大龍蝦,油爆大龍蝦等等。那麼你知道大龍蝦怎麼做嗎?接下來,小編跟你分享大龍蝦的做法和營養價值。

  清蒸大龍蝦的做法

  清蒸大龍蝦食材準備

  大龍蝦2只,生抽適量,姜、蒜、香油各適量,料酒少許。

  方法步驟

  1、洗淨龍蝦放入適量鹽,料酒,和姜蒜浸泡幾分鐘備用。

  2、將龍蝦放置進蒸鍋中,大約半小時即可出鍋。

  3、在蒸大龍蝦的時候同時調配醬汁,將姜蒜剁碎成末加入生抽和幾滴香油攪拌均勻即可。

  4、龍蝦出鍋,配上做好的醬汁即可食用。

  小貼士

  蒸大龍蝦做法比較簡單,注意需要大火蒸。

  大龍蝦的做法之火爆大龍蝦

  姜爆大龍蝦食材準備

  大龍蝦1只,馬蹄若干,料酒1適量,雞湯1適量,砂糖1少許,芡粉2少許,青蔥3棵,生薑末1大匙,食用鹽適量。

  方法步驟

  1、將少許料酒與雞湯、砂糖和芡粉調成汁備用;

  2、將大龍龍蝦清洗乾淨後切成幾大段,馬蹄片備用;

  3、在龍蝦切口上均勻撒上芡粉,將龍蝦段放入油鍋中爆炒,蝦殼變紅後取出;

  4、鍋中加少量油,將蔥段和薑末放入油鍋中炒出香味;加入馬蹄片炒兩分鐘;

  5、繼續將龍蝦段放入炒約兩分鐘即可;

  6、倒入備好的醬汁,蓋鍋燜三分鐘,盛出擺盤。

  小貼士

  爆香之時需掌握好時間,出香即可下馬蹄片。

  大龍蝦的做法之芝士焗龍蝦

  芝士焗大龍蝦材料準備

  新鮮的大龍蝦1只,葡萄酒50ml,蘑菇少許,洋蔥1/4個,蒜1瓣,白胡椒粉5克,鹽少許,黃油20克,芝士80克,錫紙一大張。

  方法步驟

  1、將新鮮的大龍蝦沖洗乾淨後放入開水鍋中,煮7分鐘,撈出龍蝦放入冰水中過涼備用。

  2、當龍蝦的溫度降下來之後,去掉龍蝦的兩隻大鉗子,和其餘小鉗,用刀切入內部取肉,放入準備好的洋蔥,蒜鹽等調料備用。

  3、鍋中倒入黃油,用中小火加熱,將黃油溶化後,放入剩餘的洋蔥與蒜末,小火炒香後,放入蘑菇,中火炒出水份後,烹入白葡萄酒,待酒精揮發後,調入鹽,胡椒粉,中火煮至濃稠即可。

  4、澆上做好的蘑菇汁放入蝦的內部,最後在上面撒入芝士絲,包上錫紙,放入烤箱中層,用180度的溫度,烤至表面金黃色即可食用。

  大龍蝦的營養功效

  1、大龍蝦的營養豐富,維生素含量大大超過許多陸地生物,其中蛋白質含量遠高於大多數的淡水河海水魚。

  2、大龍蝦的脂肪含量非常低,適合怕吃胖的人群食用。

  3、食用大龍蝦具有一定的滋陰補腎、壯陽之功效。