冬天健康飲食食譜

  在寒冷的冬季合理地調整飲食,對於身體健康來說尤為重要。以下是由小編整理關於的內容,希望大家喜歡!

  

  1、山藥蝦皮糊

  山藥洗淨,颳去外皮,剁碎成糜,放入碗中備用。鍋置火上,加清水適量,中火煮沸,加入洗淨的蝦皮、黃酒、蔥花、薑末,煨煮10分鐘。然後拌入山藥糜煨煮至沸,加精鹽即成,早晚分食。可滋潤血脈、固腎降壓,尤其適於肝腎陰虛的高血壓患者。蝦皮含有豐富的鈣,從中醫角度來說,還具有補腎壯陽、理氣開胃的功效,特別適合冬季食用。

  2、板栗燒白菜

  生板栗10枚左右,大白菜200克,白糖、溼澱粉、花生油適量。板栗煮至半熟,撈出,剝去外殼,對半切開;大白菜洗淨,切長條塊。鍋內留少許底油燒熱,下板栗略炸後,撈出瀝油。下白菜翻炒,將熟時放入板栗,略燒後勾芡調味即成。白菜也是冬季的時令蔬菜,營養豐富,且具有潤腸通便的功效。板栗雖長於補腎,但吃多了不易消化,搭配白菜食用則可彌補這個不足。

  3、百合雪梨湯

  選用百合30克,雪梨1個,冰糖適量。將幹百合用清水浸泡一夜,次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內,再加半碗清水,煮一個半小時,待百合熟爛,加入去皮去核的雪梨塊,以及適量冰糖,再煮30分鐘即成。雪梨熟吃具有滋陰潤肺的功效,與百合一起食用效果倍增。

  4、杏仁川貝燉瘦肉

  選用苦杏仁10克、川貝5克、豬瘦肉350克、生薑3片。把豬瘦肉洗淨切塊,苦杏仁、川貝洗淨,與生薑一同放入燉鍋,燉煮1小時,調入精鹽即成。川貝也有止咳化痰的作用,與杏仁合用不但具有潤肺止咳的功效,而且在清熱化痰方面更增一層。

  5、小米棗仁粥

  將小米加水煮粥至將熟,加入酸棗仁,攪勻煮開即可。每日早晚各一次,加蜂蜜溫服。小米本身具有和胃安眠、滋陰養血的功能,尤其適合冬季怕冷的虛寒體質者,其富含的B族維生素還具有防治消化不良及預防秋冬季節口角生瘡的功效。

  6、綠豆紅棗粥

  綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。將綠豆、紅棗洗淨入鍋,加水適量,煮至豆爛入紅糖即成。有清熱解暑,健脾護肝的功效。適用於中暑、貧血、疲勞綜合徵、壞血病、消化性潰瘍、慢性肝炎、營養不良性水腫等病症。

  7、苦瓜炒肉絲

  豬肉50克,苦瓜300克,調料適量。將豬肉切絲加黃酒、澱粉拌勻,入熱油鍋以旺火滑炒盛起;鍋內留少許底油,投放切成條的苦瓜,加鹽並倒進肉絲翻炒;最後加白糖、味精稍炒即成。有清熱消暑,開胃祛溼,益脾補腎的功效。適用於熱病、赤眼、瘡腫、痢疾。

  8、香蕉綠豆粥

  綠豆60克、香蕉2根。先將香蕉除柄蒂再清洗乾淨,連香蕉皮切碎,故人家用果汁機中快速攪打,過濾取汁故人杯中備用。將綠豆淘淨後,故人砂鍋,加水適量,大火煮沸後離火,待涼,取綠豆湯汁,調入香蕉汁中,拌勻即成。每日早、晚分飲。有清熱除煩,利尿降壓的功效。適用於暑熱症、厭食症、營養不良性水腫等病症。

  9、枸杞山藥湯

  淮山藥150克、枸杞25克、芡實50克、豬腰4只、生薑5片。將豬腰剖開,切去白膜,清水沖洗,除去尿味。淮山藥、構把、芡實洗淨與切好的豬腰一同放人鍋中,加水適量,大火燙滾後,改慢火煲2小時,湯成即可。1日2次,早晚分服。可補腎止帶。適用於帶下病,及帶下赤白,質稍粘無臭,頭昏目眩,五心煩熱,失眠多夢,舌紅少苔,脈細略數等症狀。

  冬季進補食譜

  第一:黑豆大棗粥

  材料:黑豆、大棗、紅糖

  做法:將黑豆清洗乾淨,然後提前一個小時放入清水中浸泡;將準備好的黑豆以及大棗一起放入鍋中燜煮一個小時,起鍋之前加入紅糖。

  功效:建議最好在每天飯前的時候服用,並且不要急於吞嚥,最好能慢慢的咀嚼,這樣效果更好。這道食譜具有很好的補腎作用,並且對於體虛的身體也具有很好的字眼效果。

  第二:五元補雞

  材料:母雞、龍眼肉、荔枝肉、枸杞、蓮子、黑棗、冰糖、料酒、蔥薑蒜、食鹽

  做法:將母雞宰殺乾淨,然後將其他的食材清洗乾淨,去除果核備用;將其他的食材一起放入母雞肚子之中,隨後將母雞放入砂鍋中,放入蔥薑蒜以及料酒,然後蒸煮大約兩個小時就可以服用了。

  功效:這道食譜具有很好的補氣補血以及滋陰養腎的功效。特別適合那些身體虛弱或者是大病初癒的患者。建議在飯後服用,這樣能夠更好的增加身體營養,起到強身健體的功效。

  雞肉具有很好的補虛效果,服用之後不僅能夠暖胃,同時還具有活血、強身健體的效果,分娩之後的女性也適合服用;蓮子則是具有補脾養腎的功效;荔枝肉補血益氣;黑棗保健脾胃;所有的食材混合在一起烹飪之後所製作成為的五元補雞,能夠很好的保健身體,起到益氣活血的效果。

  第三:蒜味荸薺

  材料:大蒜、荸薺、食鹽、白糖。食醋、麻油

  做法:將新鮮的荸薺清洗乾淨,然後去皮切成薄片,放入淡鹽水浸泡,十分鐘之後取出瀝乾水分;將準備好的荸薺放入盤子中,放入一些食鹽醃漬十五分鐘,最後瀝乾水分備用;大蒜去皮之後清洗乾淨,隨後剁成蒜末;將蒜末灑在荸薺上面;在鍋白醋以及白糖溶解混合,最後倒在荸薺上面,蓋上蓋子燜制十分鐘撒上麻油就可以服用了。

  功效:這道食譜具有很好的清熱化痰的效果,在冬天的時候我們很容易出現咳嗽、發燒的情況,服用這道食譜能夠很好的令身體恢復健康。荸薺也就是我們常說的馬蹄,中醫認為性寒,服用之後具有清熱祛痰的效果,所以適合一些發熱、咳嗽的症狀。現代醫學也發現,荸薺中含有的成分具有抑菌的效果,經常服用還能夠起到防癌、降低血壓的作用,所以在冬天的時候可以適當的多吃。

  第四:山藥炒魚片

  材料:草魚、山藥、生粉、料酒、蔥薑蒜、食鹽

  做法:將草魚宰殺乾淨之後切片,然後用生粉攪拌備用;將山藥去皮之後切片備用;在油鍋中就加入蔥薑蒜爆香,隨後放入準備好的山藥、魚片爆炒,隨後放入蔥薑蒜以及食鹽、料酒;炒熟之後就可以起鍋了。

  功效:這道食譜具有健脾益氣的效果,所以非常適合那些由於脾虛所引起食慾下降、拉肚子的患者服用。山藥具有很好的止瀉以及補腎的效果,和草魚搭配烹飪之後,大大的提高了健脾的功效。本道食譜味道鮮美,具有很好的保健功效,是一道不可多得的冬季進補食譜。

  冬季最健康的減肥食譜

  一、番薯粳米粥

  原料:番薯200克、粳米150克、白糖適量。做法:將番薯洗淨,連皮切成小塊,加水與粳米同煮為粥,待粥將熟時,加入白糖即可。

  功效:番薯含有非常豐富的維生素A和維生素C,前者有保護眼睛的作用而後者能產生一定的美容效果。同時它還能使腸道通暢,將所有的廢氣排出體外,可謂是排毒的小能手。一碗番薯粥,既能幫助消化又能促進排便,讓人們一身輕鬆。

  二、黑木耳紅棗湯

  材料:黑木耳、紅棗、白糖。做法:將黑木耳洗淨,紅棗去核洗淨,放入砂鍋。鍋內加適量水和白糖同煮1小時閣下,即可食用。

  功效:黑木耳有著抗腫瘤侵染清肺等多種效果,尤其是它的植物膠質,這種物質有著強烈的吸附能力,可以吸附掉腸道中雜質和脂肪再排出,從內而外的起到清腸排毒的效果。紅棗是很好的滋補品,尤其是對於女生來說有著補中益氣養血安神的效果,另外紅棗的特點是維生素含量非常的高,也被稱之為“自然維生素丸”,女生常吃的話不但可以減肥瘦身燃脂,還能補充維生素讓你健康瘦身哦。

  三、鮮蝦紅豆盅

  原料:白蝦25克、紅腰豆50克。調料:濃高湯、鹽、薄荷葉。做法:1、紅腰豆事先清水浸泡一晚。白蝦去殼取肉,背部開刀去蝦線。2、紅腰豆與蝦用濃高湯煨到紅腰豆軟爛,盛進碗中,最後點綴薄荷葉。

  功效:蝦是一種非常著名的減肥食物,能夠為我們的身體提供足夠的健康蛋白質,又不會帶來長胖的可能性。而紅腰豆則是一種能夠提供飽腹感的食物,可以減低我們攝入的食物量。其次,紅腰豆還能去除體內的多餘水分,同樣能起到瘦身的作用哦!

  四、玉米豆腐雞蛋羹

  原料:豆腐、玉米粒、乾貝、雞蛋。做法:瑤柱用熱水浸泡至軟,撕碎。砂鍋燒熱,爆油,待油熱後注入暖水。待鍋內的水燒開後將豆腐及玉米粒一起倒入鍋,再次燒開後轉小火煮十五分鐘。雞蛋劃散,趁熱倒入鍋中,攪拌成蛋花,加鹽調味即可。

  功效:玉米中豐富的鎂元素,可以促進腸胃蠕動,有助於腸胃健康,並且可以幫助順利排出體內廢物和毒素,可起到清腸排毒的作用,並且對減肥瘦身非常有好處,此外玉米鬚,具有利尿功效,對減肥也很有幫助。

  五、搓椒西葫蘆絲

  原料:西葫蘆150克、胡蘿蔔50克。調料:醬油、醋、糖、辣椒麵、花椒麵。做法:1、西葫蘆洗淨***無須去皮***用搓絲器搓細長絲。胡蘿蔔去皮搓細長絲。二者混勻裝盤。2、將所有調料倒在一起調勻,吃時澆在菜上或者蘸食均可。

  功效:搓椒西葫蘆絲是一款健康的減肥食譜。所選用的食材西葫蘆是一種非常健康的食物,而生食更是能夠充分的儲存其中健康的成分。西葫蘆中含有豐富的維生素,和辣椒混合到一起,能讓我們在瘦身的同時也實現美容護膚的目標哦!而且這款健康的減肥食譜味道也非常的不錯。搓成絲的西葫蘆有著清脆又綿軟的口感,再加上蘸汁就能夠呈現出特別的風味哦!