香菇和什麼搭配最好香菇的營養知識

  其實,香菇完全可以當主角,而且,香菇和其他食材搭配,發揮的保健功效更大。香菇和什麼搭配最好呢?香菇有什麼營養價值嗎?香菇的營養知識由小編來為大家介紹!

  香菇和什麼搭配最好

  1、香菇+萵筍

  萵筍與香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用於慢性腎炎、習慣性便祕、高血壓病、高脂血症。

  2、香菇+西蘭花

  二者搭配可滋補元氣,潤肺,化痰,改善食慾不振、身體容易疲倦等狀況。

  3、香菇+荸薺

  荸薺性味甘寒,具有清熱、化痰、消積等功效;香菇能補氣益胃、滋補強身,具有降血壓、降血脂的功效。二者搭配同食,具有調理脾胃、清熱生津的作用。常食能補氣強身、益胃助食,有助於治療脾胃虛弱、食慾不振或久病脾胃虛、溼熱等病症。特別適合作為原發性高血壓、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的輔助治療食物。

  4、香菇+口蘑

  香菇、口蘑均為中外馳名的食用菌珍品,兩者搭配具有滋補強壯、消食化痰、清神降壓、潤膚和抗癌的作用。

  5、香菇+菜花

  二者搭配利腸胃,開胸膈,壯筋骨,並有較強的降血脂的作用。

  6、香菇+毛豆

  香菇是高蛋白、低脂肪的食品,具有益氣補虛、健脾和胃等功效。毛豆為新鮮的黃豆,含有較高的優質蛋白質和多種礦物質等,營養價值很高。二者搭配適合高血脂、高血壓、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。

  7、香菇+牛肉

  兩者共食,適用於氣血虧虛所導致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、關節活動不足、腰膝痠軟等症。

  8、香菇+魷魚

  兩者同食,用於高血壓、高血脂以及癌症的輔助治療。

  吃香菇的養生功效

  一、益智助聽力

  在中醫學中,香菇是一種性平味甘的食物,既不寒涼也不溫燥,無論老幼都可以通過食用香菇來強身健體。這裡給大家介紹一個民間的偏方,民間流傳說用香菇與燜雞共同食用,可以預防老年的耳背現象。此外,香菇中含有多種氨基酸,對於孩子的智力發展有很大的益處。

  二、抑制癌症,保護肝膽

  香菇中有一種神奇的糖類,即香菇多糖,這是一種高純度,高分子結構葡聚糖,對於抵抗病毒侵襲有很好的效果,對於患有乙肝病毒的朋友可以通過食用香菇來提高免疫力,防止病情惡化。此外,這種香菇多糖對於抵抗腫瘤同樣有很好的效果,尤其對於抵抗乳癌、肺癌、胃癌有奇效。

  三、美白潤膚,有助於骨骼增長

  經常食用香菇還可以起到使面板美白,有助於骨骼增長的功效,原因在於香菇中的麥角甾醇,這種物質在太陽光照射後可以轉變為維生素D,想必大家都知道維生素D有助於骨骼的生長,預防孩子的佝僂病和成年人的軟骨病。香菇還可以使面板白皙,原因在於香菇中還有核黃素以及鈣鐵等物質,可以使人的面板白皙紅潤。

  四、有助於健胃助消化,多吃不膩

  香菇本成為素菜中的葷菜,多吃香菇可以大補卻不會使人感到油膩而厭煩。此外,香菇中含有多種維生素,有助於脾胃的調理和幫助消化等功效。

  香菇的注意事項

  一、哪些人不能吃香菇?

  脾胃寒溼、氣滯或面板騷癢病患者忌食。

  二、香菇的適用人群

  一般人群均可食用。

  氣虛頭暈、貧血、白血球減少,自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食。

  高脂血症,高血壓病,動脈硬化症,糖尿病,肥胖者宜食。

  癌症病人及癌症患者放療、化療後宜食。

  急慢性肝炎,脂肪肝,膽結石,便祕者宜食。

  小兒麻疹透發不快及小兒佝僂病者宜食。

  腎炎病人宜食。

  三、香菇的食用禁忌

  1.香菇和鵪鶉肉、鵪鶉蛋,會使面部易長黑斑。

  2.香菇和河蟹,容易引起結石症狀。

  3.香菇和番茄,會破壞類胡蘿蔔素。

  4.長得特別大的鮮香菇不要吃,因為它們多是用激素催肥的,大量食用可對機體造成不良影響。

  看了香菇的營養知識的人還看了:

1.如何挑選優質香菇

2.如何在家種植香菇

3.香菇的三種做法

4.世界上最大的香菇