沙茶醬如何炒菜

  沙茶醬是潮州菜常用的調味品之一,是盛行福建、廣東等地的一種混合型調味品。那麼呢?以下是小編為您整理的有關的資料,希望對你有幫助。

  沙茶醬炒菜方法一:沙茶空心菜

  用料

  空心菜

  辣椒 2根

  蒜 5瓣

  沙茶醬 3勺

  耗油 一勺

  番茄醬 一勺

  沙茶空心菜的做法

  空心菜切段,辣椒切圈,蒜剁成蒜蓉

  沙茶醬,耗油,番茄醬加少許水拌勻

  鍋里加油,蒜蓉和辣椒下鍋爆香

  轉小火,醬汁下鍋炒出香味

  空心菜下鍋拌炒均勻

  完成!

  小貼士

  味道略像蝦醬空心菜

  但還是有區別的

  沙茶醬炒菜方法二:沙茶雞

  吃過朋友媽媽做的,一直念念不忘,太愛這道下飯神菜啦,於是立馬網購了牛頭牌沙茶醬***分微辣和不辣,個人覺得辣的更美味***,嘗試了一次,發現原來自己炒的雞也能外酥裡嫩鮮鮮美美,哈哈哈。

  用料

  雞翅根 6只

  料酒***醃雞肉用*** 2勺

  姜***醃雞肉用*** 6片

  鹽***醃雞肉用*** 少許

  牛頭牌沙茶醬 2勺

  生抽 少許

  糖 少許

  食用油

  沙茶雞的做法

  將雞翅根用砍骨刀斬成2釐米左右小件。注意處理掉碎骨渣

  將雞肉用料酒、姜、鹽醃製15分鐘

  鍋內倒入油加熱,將雞肉過油,至變色,瀝油撈出

  鍋內留少許底油,倒入沙茶大火炒香

  倒入雞肉翻炒,將沙茶醬炒勻後,加少許生抽***一點點就夠***,加糖繼續翻炒

  鍋內加水沒過雞肉,蓋鍋收汁即可

  沙茶醬炒菜方法三:沙茶雞翅

  做了沙茶雞翅,雞翅中由於用沙茶醬醃製了一晚,雞翅中帶有沙茶醬特有的海鮮味,味道很鮮,真的好好吃。

  用料

  雞翅中

  沙茶醬

  鹽

  老抽

  沙茶雞翅的做法

  雞翅中洗淨,背面劃兩刀,放兩大勺沙茶醬、少許老抽,放入冰箱醃製一晚

  把醃製好的雞翅中擺放在鋪有錫紙的烤盤上

  烤箱預熱10分鐘,把烤盤放入中層,溫度200,烤制20分鐘,中間翻面一次。即可