炒油菜的做法

  青嫩的油菜尖可是餐桌上的一道美食,那綠綠的顏色總是讓人愛不夠。下面小編給大家分享,希望你喜歡。

  一:香菇炒油菜

  食材準備

  油菜、香菇、鹽、澱粉、雞精、犛油。

  方法步驟

  1、把香菇洗淨,泡開後,撈出備用。

  2、將油菜洗淨,將油菜葉子和油菜心分開。

  3、可以在鍋裡燒開水放點油,然後把油菜葉和油菜心分別抄小水,適量放點鹽。

  4、鍋裡放少許油,然後把泡了香菇的水倒進燒開,放香菇,再加適量鹽、犛油。

  5、燉到香菇入味,就碼到油菜上。

  6、鍋中還要加入香菇水再把它燒開,放入澱粉和少量水、調好的汁。

  7、最後放少量鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。

  二:炒油菜

  食材準備

  油菜400克、花生油、蒜、鹽、雞精各適量。

  方法步驟

  1、將油菜洗淨,切成小段,瀝乾,把蒜洗淨,切成蒜末。

  2、鍋裡的油要燒熱,下油菜,先旺火,再慢炒大約3分熟,大約一分鐘。

  3、在油菜的菜根部位撒入適量的鹽,再翻炒一下,在菜葉部位撒適量的鹽,翻炒至6成熟。

  4、最後在7成熟的時候放適量的雞精,把蒜末倒入,起鍋即可。

  三:香腸炒油菜

  食材準備

  香腸、油菜、植物油、鹽、醬油、料酒、味精、生薑、蔥。

  方法步驟

  1、把香腸洗乾淨,然後切成薄片。

  2、把油菜洗乾淨,切成小段,油菜的梗和葉分置。

  3、將生薑洗淨,切成薑末,把蔥洗淨,切成蔥花。

  4、開火,放油燒熱,把薑末和蔥花放進去,煸炒。

  5、然後把油菜梗放入,翻炒,下油菜葉,炒至半成熟,倒入香腸。

  6、最後放適量的鹽和醬油,用大火快炒幾下,出鍋即可。


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