花菜好吃的做法

  花菜常被人們稱為花椰菜、菜花。花椰菜有白色和綠色兩種,綠色的是人們熟知的西蘭花,後者營養成分更高。你知道有哪些嗎?下面小編向大家介紹一下。

  一:花菜炒肉

  材料

  花菜400克,瘦肉300克,鹽,調和油,味精,生抽,調味鮮

  做法

  1、瘦肉切絲,花菜切片,辣椒切絲。

  2、鍋裡放進調和油燒熱,倒進瘦肉,

  3、翻炒片刻,加入辣椒絲和精鹽炒勻。

  4、再加入切好的花菜,翻炒片刻,加入精鹽,

  5、將花菜炒熟,調入生抽,加一點點清水燒開,

  6、調入味精,調味鮮即成。

  二:幹鍋花菜

  材料

  材料:花菜400克,素雞150克,火腿腸1根,泡發的黑木耳100克。

  調料:蒜瓣2個,青辣椒1個,紅辣椒1個,蔥姜適量,豆豉辣醬30克,糖2克,醬油20毫升,料酒10毫升,蒜苗2根,香菜適量,雞精少許。

  做法

  1·花菜用手掰成小塊開水焯燙瀝乾水分,黑木耳泡發洗淨。

  2·素雞切片,火腿腸切片,青紅辣椒切碎,大蒜切片,蔥姜切碎。

  3·炒鍋倒油爆香蔥薑蒜片。

  4·加入豆豉辣醬炒香。

  5·加入花菜翻炒。

  6·加入生抽,糖,料酒。

  7·加入素雞繼續翻炒。

  8·再加入鹽。

  9·加入火腿腸和蒜苗段。

  10·再加入黑木耳繼續翻炒。

  11·最後淋入少許香油,加雞精反炒均勻關火。

  12·盛入幹鍋可隨酒精爐一起上桌。

  小訣竅

  把花菜提前焯燙一下,再炒至,可以縮短花菜的炒制時間,花菜也容易熟透。

  三:椒鹽花菜

  材料

  花菜300克  雞蛋1個  紅辣椒1個  香蔥3棵  生薑1小塊  大蒜3瓣  澱粉適量  食用油500克  ***實耗50克***  香油1小匙  椒鹽2小匙  味精0.5小匙

  做法

  1.花菜切朵洗淨,瀝乾水,生薑、蒜、紅椒切末,蔥切段;

  2.雞蛋打入碗內,放入花菜、澱粉攪勻,燒熱油鍋,逐塊放入花菜,炸至金黃時撈起;

  3.鍋內留油,放入姜、紅椒、炸好的花菜,調入椒鹽、味精、蔥炒透,淋入香油即成。

  注意

  清淡脆鮮,美味爽口。先用鹽、味精把花菜醃一下再炸,味道會更好。