番薯餅的不同做法
番薯有益於心臟。番薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助於預防心血管疾病。你想自己動手做番薯餅嗎?接下來,小編跟你分享。
番薯餅的做法【1】
材料
奶油50g,糖80g,鹽少許,地瓜泥500g,鮮奶油30cc,蛋黃2個,蛋黃1個
做法
1.將料倒A入鍋中,以微火煮至融化。hk26-pn42
2.將材料B加入作法1中,再以微火加熱並不時攪拌使其均勻,煮至水份蒸發後即離火。
3.將材料C拌勻,再慢慢加入作法2中攪拌均勻。
4.取適量以手搓成約3公分厚的圓餅狀。
5.圓餅放在紙模內,並在甜薯餅表面塗上蛋黃。
6.烤箱預熱200℃,將作法5放入烤箱中烤約15分鐘即可。
番薯餅的做法【2】
材料
番薯200g,黃油10g,綿糖20g,檸檬汁10g,蛋黃1個,鮮奶油25g,白蘭地5g,蛋黃15g
做法
1.先將番薯削去皮
2.切成小片
3.放入鍋內煮熟
4.冷卻後用棍子將其搗成泥狀
5.將綿糖、黃油、檸檬汁加入,攪拌均勻
6.加入蛋黃和鮮奶油,充分攪拌均勻
7.加入白蘭地攪拌均勻
8.裝入裱花袋內,用鋸齒形裱花嘴在船形模具內擠形狀
9.入爐烘烤,以210/200℃烘烤至表面定型後,在表面刷上蛋黃液
10.再繼續烘烤至表面上色即可出爐
番薯餅的做法【3】
材料
紅薯***去皮後淨重***300克,糯米粉3大匙***45ml***,餡料***我用的是自制的花生餡***
做法
1、紅薯洗淨去皮切小塊,隔水蒸軟,趁熱壓爛成泥,加入糯米粉揉成柔軟的粉團***如果過幹,可以酌量加熱水,加粉的時候可以一邊加粉一邊攪拌,當所有紅薯泥都結成粉團就可以用手揉了,最後和成光滑柔軟的麵糰,軟硬程度和包湯圓的麵糰差不多***
2、將粉團搓成條再分成小份,將粉團揉成球狀,再壓扁,將適量餡料放入
3、用手的虎口處收口
4、再捏成圓餅狀
5、不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入,中火煎至金黃。
6、翻面煎至金黃即可
番薯餅的做法【4】
菜譜簡介 紅薯餅是一道傳統的漢族甜點,口味鬆口,簡單易做。
材料
紅薯500克,麵粉250克,油適量。
做法
1、紅薯洗淨去皮蒸熟壓成泥,加入二分之一的麵粉揉成麵糰,喜歡甜的可加糖。
2、將麵糰製成若干小餅入油鍋煎熟即可。
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