金蟬烹飪方法

  下面小編為大家推薦了三種關於金蟬的烹飪方法,希望對大家有用。

  精典美食之一“銀絲金蟬”

  原料:金蟬200克、龍口粉絲30克

  配料:蔥20克 姜15克

  酥糊:雞蛋1個、粉芡30克、色拉油20克

  調料:花椒30克、鹽5克 色拉油1500克***約耗60克***

  製作:

  1.將金蟬清洗乾淨,加蔥姜、料酒、鹽醃製入味

  2.將醃製的金蟬入烤箱200度烤制***約1小時***、取出後掛酥糊炸至外酥裡嫩;

  3.粉絲炸起擺於盤底備用;

  4.花椒炒幹磨成花椒麵,和鹽拌勻。

  5.將炸好的金蟬撒花椒鹽放於粉絲上即可。

  特點:色澤金黃、外酥裡嫩、營養豐富

  :精典美食之二“孜然金蟬”

  原料:金蟬200克

  酥糊:雞蛋1個,粉芡30克,色拉油20克

  調料:孜然粉20克 辣椒麵15克 鹽5克

  色拉油1500克***約耗60克***

  製作:

  1.將金蟬清洗乾淨,加蔥姜、料酒、鹽醃製入味

  2.將醃製的金蟬入烤箱200度烤制***約1小時***取出後掛酥糊炸至外酥裡嫩;

  3.將炸好的金蟬放入鍋內,撒入孜然粉和辣椒麵即可。

  特點:孜然味濃、營養豐富

  :精典美食之三“香辣金蟬”

  原料:金蟬200克、花椒10克、幹辣椒50克

  調料:鹽5克、色拉油1500克***約耗60克***

  製作:

  1.將金蟬清洗乾淨,加蔥姜、料酒、鹽醃製入味

  2.將醃製的金蟬入烤箱200度烤制***約1小時***、取出後掛酥糊炸至外酥裡嫩;

  3.炒鍋內加色拉油,下入花椒、辣椒、煸出香味、隨即下入金蟬稍煸炒即可。

  特點:麻辣鮮香、口感酥嫩

  注:以上調料均可按口味輕重自行加大或減少調料比例

  精典美食之三“燒烤金蟬”

  將金蟬去泥洗淨後晾乾,用竹籤串好後,燒烤熟後灑些孜然即可直接食用,食其味道鮮嫩可口