荷葉五花肉好吃又營養的做法圖解

  中秋節前後是荷花開的最茂盛的時候了,荷葉五花肉就是用新鮮的荷葉做的一道菜哦,味道也很鮮美,而且做法很簡單,吃起來很有營養。想要了解更多荷葉五花肉的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作荷葉五花肉的食材

  荷葉五花肉好吃又營養的步驟

  1.準備好食材

  2.五花肉洗淨,切成大方塊

  3.荷葉剪成大片

  4.用溫水浸泡30分鐘,漂淨

  5.五花肉放入大碗,加糖,鹽

  6.加老抽,鮮抽

  7.加姜,八角,桂皮等調料

  8.醃製2個鐘頭

  9.取一片荷葉,擦乾水份,放入一塊五花肉

  10.包好,用牙籤固定住,依次全部包完

  11.取砂鍋,放入醃肉裡的薑片,八角桂皮等

  12.放入荷葉五花肉包

  13.依次排好,倒入醃汁

  14.加料酒,加老抽,加適量清水

  15.大火煮開10分鐘,小火燉80分鐘

  16.加些鹽,中火再煮5分鐘收汁,關火,燜15分鐘

  17.取出,去掉牙籤

  18.即可食用

  荷葉茶如何製作方法

  1、採摘荷葉

  首先應該選對時間,一般是農曆8月份即可開始採擇。如果採擇過早,會使荷葉中的荷葉鹼和黃酮成分大大減少,所以不宜採擇過早。採擇的方法只能是手工採擇,用機器採擇,則荷葉茶中會含有太多的雜質,這樣的一旦你喝了不但沒有作用,反而會使你生病,但是目前除過我們,超市,藥店所賣的荷葉絕大多數是機器批量採擇的。

  2、清洗幹荷葉

  幹荷葉一定要仔細清洗,這一步非常重要,我們一般是用水龍頭一片一片的清洗。做到每一篇荷葉都是絕對的乾淨。其實現在超市,藥店賣的荷葉茶根本不會有任何的清洗。所以才會有在外面買荷葉茶存在衛生問題的出現。

  3、蒸制荷葉茶

  幹荷葉在清洗完之後不能直接晒乾,那樣荷葉的顏色會發黃。正確的做法是將荷葉輕微蒸一下。這樣使荷葉的味道更好,顏色更綠。

  4、晾晒荷葉

  荷葉茶的必須要晒得非常幹,否則容易發黴。

  荷葉茶的沖泡法

  1、荷葉茶不用煮,只需將荷葉撕成一小片小片的,取適量後放到杯子裡。

  2、倒上適量開水,比如泡一杯水量大概為150毫升。加水量一定不能太多,否則就會衝得太淡,使荷葉茶失去減肥效果。

  3、蓋上蓋子,燜5到6分鐘即可,這樣茶葉會更濃。

  4、等不燙的時候就可以喝了。不過,荷葉茶涼的也可以喝,夏季荷葉茶還可選擇冰鎮後飲用,味道更佳。另外,老荷葉味道一般較苦澀,可以適當加點冰糖或蜂蜜調節一下。但是,如果是糖尿病患者或想要喝荷葉茶減肥的,建議還是不要新增任何糖類。

  注意:

  ***1***荷葉茶雖然可以反覆沖泡,一共喝三遍,使有效物質最大程度吸收,第一道比較濃的最有效。但是,如果你是喝荷葉茶減肥,最好是濃茶,第二次沖泡沒有效果,所以喝第一次沖泡的,才有減肥功效。

 

  ***2***一般荷葉茶最好要趁熱喝,這樣減肥效果和口感都有了保證,但便祕的人除外,有便祕的人最好要喝涼茶。荷葉茶放久了就會氧化,所以味道也會發生改變,包括荷葉茶的顏色也會變深變濃。

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