香辣花甲好吃又營養的做法圖解

  花甲是一種海鮮,到了吃花甲的季節了,很多人都喜歡吃花甲,這道香辣花甲是大家都愛吃的,做法很簡單的,可以試試。小編給大家精心推薦的香辣花甲做法,希望能夠對您有所幫助!

  製作香辣花甲的食材

  香辣花甲好吃又營養的步驟

  1.花甲買回來一定要浸泡至少半天!吐乾淨點吃的時候就沒有沙!

  2.鍋里加水燒開放入花甲!直至花甲張嘴!倒入乾淨的盆裡清洗、這部很重要!我反反覆覆沖洗好幾遍!盆底好多沙

  3.準備好輔料!

  4.油鍋燒熱加入花椒炸香、熄火把花椒用鍋鏟剷掉、不要、不讓吃的時候吃到麻嘴

  5.繼續燒熱鍋裡花椒油、放入輔料

  6.放入花甲炒香、

  7.放入料酒繼續翻炒

  8.放入鹽兩勺就夠了、因為後面辣椒醬鹹的很、

  9.放入老抽翻炒上色、切忌不要多一點就夠了、一小勺、

  10.放辣椒醬、兩勺、翻炒片刻加入水不要多花甲的一半就夠了

  11.水收的差不多的時候放點糖、提味!

  12.最後放入蠔油翻炒均勻、放入雞精調味後就可以出鍋了、

  13.上桌啦!是不是很美味!老公每次都能吃兩三碗飯、超下飯

  花甲的正確食用方法

  1.蛤蜊等貝類本身極富鮮味,烹製時千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失。另外,要在冷水中放入蛤蜊,以中小火煮至湯汁略為泛白,蛤蜊的鮮味就完全出來了。

  2.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐乾淨泥土。

  3.不要食用未熟透的貝類,以免傳染上肝炎等疾病。

  4.貝類中的泥腸不宜食用。

  蒜茸剁椒花甲做法

  材料:花甲,蒜頭,剁椒

  做法:

  1.鍋中熱油,放入蒜茸爆香

  2.倒入花甲,翻炒至殼變色

  3.加入剁椒,翻炒一會兒,然後倒入清水蓋上鍋蓋煮

  4.等花甲都開殼了,即可~

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