乳香辣豬蹄好吃又營養的做法圖解

  乳香辣豬蹄的做法很簡單,而且裡面有很多的膠原蛋白和營養成分,用了紅腐乳來調節鹹淡滋味、用自制的剁椒來調節鮮與辣度,味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。以下是小編推薦的乳香辣豬蹄做法,歡迎閱讀!

  製作乳香辣豬蹄的食材

  乳香辣豬蹄好吃又營養的步驟

  1.準備食材。

  2.豬蹄涼水入鍋國,加入薑片,薑片大火煮開,直到煮出血沫後撈出。

  3.將焯過的豬蹄再次加入熱水,薑片,蔥入電壓力鍋燜至熟爛。***我圖省事省時,也可在鍋中慢煮至軟爛***

  4.取兩塊腐乳加入一勺芝麻油調勻。

  5.再加入適量的水調勻備用。

  6.炒鍋放入少許油,加入一塊冰糖炒至溶化。

  7.加入煮熟的豬蹄。

  8.翻炒至略上糖色。

  9.加入一大勺剁椒。

  10.翻炒均勻。

  11.再加入調好的腐乳汁。

  12.煮沸轉中火。

  13.至湯汁收盡,加香菜出鍋。***也可不加***

  豬蹄下奶的做法

  花生豬蹄湯

  材料:豬蹄1只,花生100克。

  做法:豬蹄切塊,焯水;鍋中加水煮沸,放入豬蹄、花生以及蔥姜、料酒,大火煮開,撇淨浮沫,小火燉煮2小時,再加鹽調味即可。

  黃豆豬蹄湯

  材料:豬蹄1只,黃豆50克。

  做法:豬蹄切塊,焯水;鍋中加水,放入豬蹄、黃豆、蔥姜,大火煮15分鐘,然後轉小火加蓋燉1.5-2個小時,至湯汁發白。再調入鹽和胡椒粉即可。

  冬筍蹄膀湯

  材料:豬前蹄膀1只,冬筍1個,生薑,鹽,胡椒粉,香蔥

  做法:

  1、蹄膀洗淨,冬筍剝去筍衣,放入鍋中焯水。

  2、撈出蹄膀和冬筍沖洗乾淨,用小鑷子拔去蹄膀上殘留的豬毛,冬筍切片。

  3、將蹄膀、冬筍片、薑片放入煲中,加足量清水大火燒開,撇去浮沫,加蓋轉小火燉4小時。

  4、吃的時候放入鮮嫩的雞腿菇煮5分鐘,最後加鹽、胡椒粉、香蔥末調味即可。

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