幾種最好的糖醋蒜醃製方法_怎麼做好吃***2***
家傳配方醃糖蒜成品圖
家傳配方醃糖蒜食材
家傳配方醃糖蒜步驟
1、選用新鮮的大蒜,蒜辮要長一點的,這樣可以保證剝好後很乾淨
2、先剝掉最外面的一層
3、減掉較長的多餘的蒜辮,之後再剝掉裡面的一層蒜皮,
4、剝到最下面時用剪刀沿著裡面把蒜皮連根減掉
5、這樣剝出來的蒜頭很乾淨,一點泥土也沒有,不用水洗,直接可以醃製了。剝的過程中,如果不注意弄髒的蒜,就挑出來平常吃,醃製只用很乾淨的蒜。剝好的蒜涼2個小時後醃製
6、備好醃製的料
7、把醋糖鹽一起倒入鍋中煮開即可,不要煮時間長。煮好的水涼涼
8、把罈子清洗乾淨用開水把裡面湯一下,然後控幹水分,罈子一點要保證無水無油
9、把蒜頭碼放在罈子裡
10、最後倒入涼涼的糖醋水。蓋上蓋子放陰涼乾燥處。醃製2周就可以吃了
家傳配方醃糖蒜小貼士
醃製了2周的糖蒜,口感很脆,甜甜酸酸的,不要看醋放的多,吃起來酸味不明顯,明顯的是甜味,按這個方法醃製的糖蒜,即使放上兩三年,蒜都是脆的,而且放幾年也不會壞。最關鍵的當然是味道好哦。
幾種最好的糖醋蒜醃製方法
▸ 青蒜醃製方法
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