香椿銀芽拌麵的做法

  香椿是現代素食料理中常見的香料,富含維生素C、維生素E〈可幫助抗氧化〉,礦物質、及葉綠素、生命力強,是很好的食材。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。

  

  材料

  有機橋麥面200克豆芽菜100克苦茶油1匙香椿醬2大匙醬油少許鹽〈視材料鹹度新增〉少許

  做法

  step11

  全部材料

  step22

  鍋中放水煮滾,先將豆芽菜快速入水汆燙撈出放盤

  step33

  麵條用水清洗,放入滾水中煮,中途需加冷水,使麵條煮透,撈取與豆芽菜放一起

  step44

  拌入調味料,用筷子拌調均勻即可。

  辣涼拌麵的做法

  材料

  麵條***細面***1份醬油1匙糖或韓國料理糖水1.5匙蒜泥適量黑麻油半匙水果醋1匙韓式辣醬1匙

  做法

  step11

  食材準備好。

  step22

  把所有醬料拌一拌。

  step33

  煮麵條。

  step44

  用冷水沖涼、瀝乾。

  step55

  把醬料淋上去就完成囉!

  新疆拌麵的做法

  材料

  麵條100公克紅辣椒視個人喜好青椒1顆洋蔥半顆蕃茄1顆醬油二茶匙孜然粉5公克豬肉絲80公克太白粉少許香油少許烏醋少許

  做法

  step11

  取一把約100公克麵條

  step22

  照說明開水滾後鍋里加些鹽,把面放入鍋筷子攪拌,開始滾了之後過三分鐘,火力轉為中火加入半杯生水煮至熟了即可

  step33

  準備另一鍋放冷水,將面撈起放入冷水洗過將水倒了,重複一次***洗兩次***將水倒了備用

  step44

  趁煮麵同時把肉拌上一匙醬油及麻油太白粉少許,將辣椒青椒洋蔥蕃茄切片

  step55

  二匙油熱鍋熱油後先下肉,待肉變色先起,下洋蔥爆香後依序下紅辣椒青椒,孜然粉,醬油二匙,蕃茄炒至出汁再下肉,如果水太少可加些麵湯***拌麵要多些汁,不要太乾***,嚐嚐鹹淡決定放鹽***麵湯本身是鹹的最後再放鹽依各人口味決定份量***

  step66

  最後加進面拌炒一下最後加香油及烏醋***視個人喜好酌量可加與不加***,裝盤即可享用