甜甜圈雞蛋糕的做法

  這是一道很簡單,且很讓小朋友喜歡的甜甜圈造型的雞蛋糕,你知道怎麼做嗎?以下是小編為您整理的,希望您喜歡。

  

  材料

  甜甜圈機1臺鬆餅粉120g糖適量香草粉5g巧克力牛奶50cc油些許雞蛋2顆

  做法

  step11

  先準備甜甜機 . 並預熱

  step22

  接著調糊 . 把鬆餅粉過篩至容器中後並打入雞蛋

  step33

  接著把巧克力牛奶慢慢倒入步驟2中 . 邊倒邊攪拌至均勻無顆粒王狀態接著加入糖也是攪拌至均勻

  step44

  接著先把鬆餅機圈內塗上些許的奶油或沙拉油 . 以防沾黏

  step55

  接著將蛋液混合香草粉拌勻

  step66

  接著將拌好的麵糊倒入甜甜圈機中~並蓋上蓋子~等時間到

  step77

  完成成品

  家常雞蛋糕的做法

  材料

  雞蛋,鹽。

  做法

  如圖上一個二碗,放置兩個雞蛋,

  充分攪拌均勻

  加溫水,加鹽,再次攪拌,

  放入蒸鍋,上面扣上一個大盤子,

  蒸15分鐘。

  閉火,燜3分鐘。

  如牛奶一樣嫩滑!

  傳統雞蛋糕的做法

  材料

  A.全蛋250公克,細砂糖100公克,鹽少許,香草精少許,B.低筋麵粉100公克,澄粉20公克,C.奶油30公克

  做法

  1.將鋼盆中加水,開中火煮至50℃之水溫***即手指試溫有熱的感覺***後轉小火備用。

  2.再取另一鋼盆,放入材料A,置於作法1上,邊用直型打蛋器攪拌至與人體同溫,即可移開。

  再用電動攪拌器高速打發,讓蛋煳包入空氣,攪打至蛋煳呈光滑細緻,用打蛋器拉起蛋煳會呈明顯紋路,但馬上消失的狀態,再以低速攪拌30秒,使蛋煳更顯細緻均勻。

  3.將材料B過篩,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳與粉類互拌均勻。

  4.取一鋼盆將奶油融化,取適量作法3加入融化奶油中輕輕拌勻,再全部加入拌勻,即為傳統雞蛋糕面煳。

  5.將愛心形烤模放在爐上以小火預熱後,再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油,取適量傳統雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內***約6分滿***,然後待面煳冒出孔洞,略呈固態。

  6.再倒面煳至另一個凹槽內***約5分滿***,等面煳呈形即為底部,再用尖錐挑起作法5當蓋子,快速蓋在底部上面,以小火繼續燒烤,烤約1∼2分鐘後再翻面烤至上色,至雞蛋糕完全離模,再用尖錐或竹籤從接縫處挑起即可。