烹飪燉黃花魚的方法

　　吃魚能夠完善營養補充，黃花魚作為最為常見的海魚之一，當然不能放過。不管是用豆腐燉黃花魚的做法還是普通的清燉，都還算是不錯的選擇。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：家常燉黃花魚

　　食材準備

　　黃花魚，大蒜，將蔥，醋，醬油，料酒，生抽，鹽，老抽，糖，五香粉，水澱粉，味精適量。

　　方法步驟

　　1、將黃花魚洗淨，去鱗片內臟，打上花刀，蔥薑蒜分別切好;

　　2、鍋中少許油，放入蔥花和薑絲爆香，加入五香粉炒香，然後加入高湯;

　　3、將魚放入鍋中，加入料酒，醋，生抽，老抽，鹽和糖調味;

　　4、大火燒開後燉煮18分鐘左右，加水澱粉勾芡，加薑絲，蔥絲和味精出鍋即可。

　　二：豆腐燉黃花魚

　　食材準備

　　黃花魚適量，豆腐200克，蔥薑蒜，乾紅辣椒，料酒，澱粉，醬油，醋，白糖，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將黃魚處理擀開，瀝乾水後擦乾，蔥姜切末，幹辣椒剪段，蒜切碎;

　　2、豆腐切塊待用，魚身上拍上薄薄一層澱粉;

　　3、鍋燒熱，用姜擦一擦，然後倒入油，放入魚每面煎2分鐘;

　　4、然後放入幹辣椒，蔥薑蒜，炒香，加入醬油，料酒，鹽，放入豆腐塊;

　　5、加入適量熱水沒過食材，大火煮開後轉為中小火煮15分鐘左右，出鍋前加糖調味即可。

　　三：簡易燉黃花魚

　　食材準備

　　黃花魚適量，胡蘿蔔，香菜，乾紅辣椒，蔥薑蒜適量，胡椒粉，鹽適量，味精，澱粉，大料，醬油，清水適量。

　　方法步驟

　　1、將黃花魚去掉內臟，打上花刀用鹽醃20分鐘;

　　2、蔥切段，胡蘿蔔切絲，蒜切末待用，鍋中少許油將魚放入;

　　3、一面煎定型後翻面繼續煎，然後加入醬油，淋在魚身上;

　　4、放入醋，加入清水，撒入胡椒粉，加入乾紅辣椒，蓋鍋中火燉豬15分鐘盛出;

　　5、鍋中湯汁放入胡蘿蔔絲，蒜片，味精和水澱粉收汁;

　　6、魚身上放上香菜末，然後淋上做好的芡汁即可。

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