穀雨養生食譜推薦_穀雨進補知識大全

　　大家都知道，我們每天的食物都會依據時節的變化而變化，那麼在穀雨時候吃什麼好呢?下面是小編為大家整理的，希望對大家有用。

　　穀雨食物推薦

　　穀雨前後吃香椿：據史料記載，早在漢朝時期，勤勞智慧的中華民族就有春季吃香椿芽的習慣。鮮椿芽裡面富含糖、蛋白質、維生素C和胡蘿蔔素，具有健胃理氣、止瀉潤膚和提高免疫力等功效。營養學家告訴小編，那種紫色的香椿芽最有營養。健康飲食專家提醒，患有蕁麻疹、丹毒、溼疹、中風和驚風等病人，春季不適合吃香椿，不然易致舊病復發。

　　穀雨防病吃韭菜：韭菜中的硫化物不僅有殺菌消炎的作用，還有助於提高人體的免疫力。同時，韭菜對於預防和治療便祕、大腸癌、冠心病和動脈硬化等，也有不錯的調節作用。韭菜和豬肉搭配最合適，這樣有助於豬肉中維生素B1的吸收。

　　喝穀雨茶養生：在福建地區，一些茶客有穀雨喝穀雨茶的習慣。所謂的穀雨茶，也叫雨前茶，是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。這時的茶葉不僅色澤好看，香氣宜人，而且富含維生素和氨基酸。由於其營養價值高，而受到茶客的追捧。

　　春季養肝吃菠菜：春季肝火旺盛，而性甘涼的菠菜，具有潤腸平肝、清腸排毒的作用。春季常吃菠菜，對肝火旺盛而引發的貧血、高血壓和頭痛目眩等症狀，有著不錯治療的效果。

　　多吃些祛溼利水的食物：如，藕、白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿蔔、海帶、竹筍、鯽魚和豆芽等。

　　吃維生素B族和鹼性食物防燥怒：富含維生素B族的食物有：小麥胚粉、麵粉、麵條、蕎麥粉、莜麥面、大麥、小米、黃豆及其它豆類、葵花子、生花生仁、黑芝麻、芝麻和瘦肉等。

　　鹼性食物有：海帶、天然綠藻類、葡萄、白蘿蔔、大豆、胡蘿蔔、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬和菠菜等。

　　穀雨養生食譜

　　1、海帶銀耳羹：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。將海帶洗淨切碎，銀耳泡發後與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內服完，可常服。能疏肝、補脾腎。

　　2、玉米鬚大棗黑豆粥：玉米鬚60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿蔔90克。水煮玉米鬚半小時，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿蔔***洗淨切塊***，豆爛即止。有健脾益腎、利溼的功效。

　　3、山藥內金鱔魚湯：黃鱔250克，雞內金10克，淮山藥10克，生薑4片，黃酒、精鹽、味精各適量。活殺黃鱔，洗淨去內臟，切段，開水去血腥黏液。雞內金，淮山藥洗淨。起油鍋，用姜炒鱔肉，加黃酒少許，再加適量清水，轉入砂鍋內，加雞內金、淮山藥和生薑，先用大火煮沸，再用小火煮1小時，加精鹽、味精後再煮一沸即可食用。能健脾消食、調和肝脾。

　　4、豆蔻砂仁荷葉飲：白豆蔻2克，砂仁2克，荷葉半張。將荷葉洗淨，切碎，與洗淨的白豆蔻、砂仁一同放入砂鍋，加足水煮沸，改用小火煮20分鐘，淨紗布濾汁即成。上、下午分服。有消食寬脹，行氣和胃的功效。

　　5、玉米鬚大棗黑豆粥：玉米鬚60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿蔔90克。水煮玉米鬚半小時，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿蔔***洗淨切塊***，豆爛即止。有健脾益腎、利溼的功效。

　　6、山藥內金鱔魚湯：黃鱔250克，雞內金10克，淮山藥10克，生薑4片，黃酒、精鹽、味精各適量。活殺黃鱔，洗淨去內臟，切段，開水去血腥黏液。雞內金，淮山藥洗淨。起油鍋，用姜炒鱔肉，加黃酒少許，再加適量清水，轉入砂鍋內，加雞內金、淮山藥和生薑，先用大火煮沸，再用小火煮1小時，加精鹽、味精後再煮一沸即可食用。能健脾消食、調和肝脾。

　　穀雨進補食譜

　　豆蔻砂仁荷葉飲

　　原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷葉1/2張。

　　做法：將荷葉洗淨，切碎，與洗淨的白豆蔻、砂仁一同放入沙鍋，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分鐘，用潔淨紗布過濾，取汁即成。上下午分服。

　　功效：有消食寬脹，行氣和胃。

　　蘑菇炒山藥

　　原料：幹蘑菇、新鮮山藥、芹菜。澱粉、鹽、醬油。

　　做法：將蘑菇洗淨，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山藥去皮切小片，芹菜切小片。油熱後，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收幹後，加入適量澱粉勾芡，加入適量醬油或鹽調味即可。

　　功效：健脾益氣，補腎益精，增強人體抵抗力。

　　海帶銀耳羹

　　原料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。

　　做法：將海帶洗淨切碎，銀耳泡發後與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內服完，可常服。