用土豆怎麼做菜
土豆也是澱粉含量相對較多的食物，所以瘦人們日常可以把土豆當成菜在吃，還有一定的增肥功效。那麼呢?以下是小編為您整理的有關資料，希望對你有幫助。
用土豆做菜方法一：千層土豆塊
用料
土豆 3個
奶油 一杯
黃油 約60克
現磨黑胡椒 適量
粗鹽 適量
細鹽 適量
磅蛋糕模具 1個
Potato Pavé 千層土豆塊的做法
土豆3個，切成這樣的長方形薄片。預備鹹味鮮奶油: 1杯鮮奶油裡新增1茶勺粗鹽和1/2 茶勺現磨黑胡椒，攪勻備用
每切好一片土豆，都馬上投入調味好的奶油裡浸泡
每切好一片土豆，都馬上投入調味好的奶油裡浸泡
鋪上一層土豆片，撒鹽，黑胡椒，鋪上黃油片
繼續鋪土豆片。每兩層都要重複一遍撒鹽撒黑胡椒和黃油片的步驟。直到土豆使用完為止
用烘焙紙完全覆蓋土豆表面
然後的鋪上鋁紙，放入預熱175攝氏度的烤箱裡烘烤1小時45分，使得土豆完全鬆軟。烘烤完畢，從烤箱裡取出，冷卻15分鐘。預先裁剪一塊合適大小的紙板，15min後壓在模具裡，然後用重物壓上去一直放到室溫為止，取下重物，連模具放入冰箱定型6個小時以上
脫模，撕掉烘焙紙
切開。看斷面的層次!!
鍋裡用植物油，百里香浸炸後撈起，再加入兩枚壓碎的大蒜，下土豆方塊，煎到各面金黃即可
最後用切碎的細香蔥點綴，完成
這層次!!這味道!!這口感!!誰吃誰知道~
用土豆做菜方法二：新奧爾良烤雞腿土豆
每週五晚上下班回家，都想搗鼓個什麼好吃的。這周發現家裡屯了好多雞腿，於是想著做個什麼烤箱菜。
於是就開始胡亂折騰，想到什麼材料好吃就放什麼，沒想到進烤箱之前我媽一聞說太香了，她要配米飯……
其實我原本是考慮包著生菜吃或者配麵包吃o***╯□╰***o，出爐後香氣四溢我媽說這簡直就是新一代配飯利器!簡直是肉食者和土豆控的福音啊!而且超快手!不用等!
用料
雞腿肉 3個
土豆***中等大小*** 1個
新奧爾良烤翅醃料 一包
黑胡椒粗粒
鹽
孜然
橄欖油***或其他油均可***
溫水
義大利香草料***可選***
大蒜***可選*** 2-3瓣
白芝麻***可選***
新奧爾良烤雞腿土豆的做法
雞腿洗淨，去骨，切成中等大小的塊狀，和剝好的大蒜一起裝入碗中。土豆切成薄片***這樣易熟***，盛在另一個碗中。
根據雞肉的量，將新奧爾良烤翅醃料和溫水按1:2的比例調成料汁倒入雞腿肉中拌勻，料汁不能太少，每塊雞肉都要裹住厚厚的料汁，要是想更入味可以用手抓勻。同時留部分料汁拌入土豆中拌勻，用量不必太大。
兩個碗中都加入黑胡椒粗粒、義大利香草料***可以隨意，可以不加，這些都是增香的***，用量根據自己的喜好新增。在雞腿肉中拌入少許橄欖油。
土豆中加入孜然、少許鹽，注意鹽不要過多，醃料本身就已經很夠味了。之後將雞腿肉和土豆都靜置醃漬10-15分鐘。此時烤箱可預熱250℃。
用一個大一點的盤子***我用的是披薩烤盤***將土豆片均勻的鋪在底層，用刷子在土豆上刷上一層薄薄的橄欖油。
將雞腿肉和大蒜都均勻地碼在土豆片上，可以根據自己的喜好加點芝麻增香，放進已預熱好250℃的烤箱中層，用上下火220℃的溫度烘烤20-25分鐘。
在烘烤15分鐘時，小心取出烤盤，在雞腿肉上再刷一層橄欖油再放入烤箱，這樣最後烤出的雞腿肉不至於太乾太柴。
25分鐘左右取出，開吃吧!廚房已經香氣四溢啦!
小貼士
1、這道菜就是以快手和隨意為主，所以不要去在乎用量精確到幾克幾克，憑感覺來!配料也可以按自己的喜好隨意增減哦~
2、土豆儘量切小塊或者切薄，這樣才容易烤透，烤制時間上也會大大縮短。
3、烤的時候要根據自己的烤箱溫度調節，我這裡的溫度和時間只是按照自家烤箱的脾氣，乃們要注意烤的時間不要太長哦，否則雞腿肉會幹乾的不好吃喲!0***>^ω^<***0
用土豆做菜方法三：土豆燉翅根
這道菜的土豆要比翅根好吃很多。愛吃土豆的朋友一定要多放土豆，借了翅根的味兒，再燉的軟軟糯糯的，保證碗裡只剩下翅根啦。
用料
土豆 2個
翅根 4個
蔥 少許
姜 少許
料酒 少許
白糖 少許
蠔油 少許
生抽 少許
鹽 適量
土豆燉翅根的做法
土豆切塊，浸泡在水裡
翅根洗淨，瀝乾水分
蔥切段，姜切大片
油稍熱後，放入兩勺白糖，炒糖色，炒糖色時要不停地用鏟子攪拌，以避糊鍋，炒至冒大泡
糖冒泡後倒入翅根翻炒，要把翅根均勻上色、加一點水
放入蔥段薑片，燉五分鐘，放點生抽和蠔油提味
放入土豆塊，然後加水沒過所有材料
大火開鍋後轉小火燉，燉大約半個小時，或者土豆綿軟
最後，大火收汁。或者留一點點湯汁，粘粘稠稠的拌米飯很香啊
用土豆做菜方法四：腐乳土豆
因為我家很愛紅腐乳的味道，以前用腐乳炒的藕片相當贊吶。
沒想到這菜做出來大受歡迎，我自己也深深著迷，連做兩頓，哈哈~
做這道菜前又去apple家看了下，她的做法有點點複雜，
要先把土豆蒸熟，再煎至金黃，再加調味料炒。
我懶人一枚，不想費這個勁，直接炒兩下就燉了。
而且我特別喜歡煮土豆的濃濃湯汁，厚厚的裹在土豆塊上。
土豆煮的很入味，拌飯無敵了，絕對下飯啊~
當然，如果你喜歡清爽的土豆塊，就先蒸再炒吧。
用料
大土豆 一個
玫瑰腐乳 1塊半
腐乳汁 一勺
生抽
植物油
芝麻
蔥
腐乳土豆的做法
土豆洗淨後去皮切成小塊，腐乳用勺子碾成泥，蔥綠切小圈
鍋燒熱後倒油，放入土豆塊煸炒一下，加入一點生抽和水燉煮
煮至土豆軟爛，湯汁粘稠，放入腐乳泥，再稍煮入味即可
出鍋撒了點芝麻和蔥葉裝飾
小貼士
1、生抽放一點就好，會使顏色更紅，放多了就鹹了。
2、那個蔥啊，我只是裝飾下而已，嘿嘿~