山茼蒿肉丸的製作方法

　　山茼蒿味道很棒，加入肉丸裡，讓肉丸味道更豐富，搭上大黃瓜，用清蒸的方式，整個清田與肉相加，滋味真好。以下是小編為您整理的山茼蒿肉丸的做法，希望您喜歡。

　　山茼蒿肉丸的做法

　　材料

　　大黃瓜一條豬絞肉300g山茼蒿1/3把鹽適量胡椒少許醬油少許醬油膏少許香油少許米酒少許

　　做法

　　1

　　先將絞肉用醬油 鹽與胡椒醬油膏香油米酒醃十分鐘

　　2

　　再加入太白粉，拌好相在挖空的大黃瓜上，放入蒸鍋蒸十七分鐘，取出盛盤上桌。

　　淋汁咖哩肉丸的做法

　　材料

　　豬絞肉250g高麗菜1/4顆洋蔥1/4個調味料-醬油1大匙調味料-咖哩炒醬2大匙調味料-米酒1小匙調味料-香油少許調味料-黑胡椒適量淋醬-雞湯塊1塊淋醬-牛奶2大匙淋醬-奶油30g淋醬-麵粉適量淋醬-黑胡椒適量

　　做法

　　1

　　備豬絞肉、高麗菜、洋蔥、咖哩炒醬、醬油、米酒、香油、黑胡椒

　　2

　　被淋醬的材料-奶油、麵粉、雞湯塊、牛奶、黑胡椒

　　3

　　先將高麗菜及洋蔥切碎備用

　　4

　　絞肉放入調味料-醬油、黑胡椒、香油、米酒

　　5

　　再放入咖哩炒醬攪拌均勻

　　6

　　再調好的絞肉中放入高麗菜絲及洋蔥丁，攪拌均勻

　　7

　　用湯匙挖出一個球型

　　8

　　熱鍋熱油後，放入鍋內煎到熟

　　9

　　煎好的肉丸先吸油~備用。

　　10

　　另外一熱水，放入雞湯塊，滾熟為高湯備用

　　11

　　熱鍋後，開小火放入奶油，再放入麵粉，攪拌

　　12

　　再倒入高湯及牛奶，不時的攪拌到醬汁滾

　　13

　　將醬淋在肉丸子上，就可以上桌囉!

　　山藥肉丸子的做法

　　材料

　　絞肉半斤山藥泥四兩紅蘿蔔少許蛋白少許鹽;酒少許醬油適量薑末少許

　　做法

　　1

　　山藥切塊煮熟壓成泥.

　　2

　　絞肉加入蛋白及所有調味料,摔打出筋後將山藥泥拌入和成團.

　　3

　　1. 紅蘿蔔切薄片排入蒸盤,並將肉泥擠成丸狀排入.2. 放入鍋中蒸10-15分鐘.

　　4

　　美味的山藥肉丸子完成.