金針菇雞蛋湯怎麼做好吃

  金針菇對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”。你想自己動手做好吃的金針菇雞蛋湯嗎?接下來,小編跟你分享金針菇雞蛋湯的圖解做法。

  金針菇雞蛋湯的主料輔料

  • 主料
  • 金針菇

    100g
  • 杏鮑菇

    50g
  • 木耳

    50g
  • 黃瓜

    50g
  • 南瓜

    10g
  • 西蘭花

    10g
  • 雞蛋

    1個
  •  
  • 輔料
  • 3g
  • 生抽

    3ml
  • 香油

    3ml
  • 澱粉

    3g

  金針菇雞蛋湯的做法圖解

  1.金針菇,杏鮑菇,木耳焯水

  2.將黃瓜切絲,金針菇,杏鮑菇和木耳切好

  3.熱鍋熱油爆香蔥花,放入木耳翻炒,加黃瓜翻炒後放入金針菇和杏鮑菇翻炒

  4.加入骨頭湯

  5.為了增加色彩,我又多加了南瓜丁和西蘭花,此步可以省略

  6.放入一大勺鹽

  7.加入生抽

  8.放入水澱粉煮開

  9.滴入雞蛋液攪拌均勻

  10.滴入香油即可

  11.成品

  金針菇的基本介紹

  金針菇,學名毛柄金錢菌,屬傘菌目口蘑科金針菇屬,是一種菌藻地衣類,是秋冬與早春栽培的食用菌,因其菌柄細長,似金針菜,故稱金針菇。金針菇在自然界廣為分佈,在中國北起黑龍江,南至雲南,東起江蘇,西至新疆均適合金針菇的生長。金針菇不僅味道鮮美,而且營養豐富,是拌冷盤和火鍋食品的原料之一。

  金針菇不含葉綠素,不具有光合作用,不能製造碳水化合物,完全可在黑暗環境中生長,必須從培養基中吸收現成的有機物質,如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物,為腐生營養型,是一種異養生物,屬擔子菌類。金針菇是一種木材腐生菌,易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹幹及樹樁上。

  金針菇的使用效果

  補肝,益腸胃,抗癌;主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、癌瘤等病症。

  金針菇的適用人群

  一般人群均可食用,尤其適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用;脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

金針菇做法