夏季養生食療銀魚炒蛋

　　據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　工藝：炒

　　口味：清香味

　　菜系：家常菜

　　功效：家常菜 補虛養身調理 營養不良調理 脾調養調理 壯腰健腎調理

　　主料：雞蛋 150克 銀魚 100克 韭菜 25克 冬筍 15克 木耳***水發*** 10克

　　調料：醬油 10克 料酒 10克 豬油***煉製*** 75克 鹽 2克 各適量

　　製作方法

　　1.將銀魚擇去頭、尾、內臟洗淨;

　　2.將雞蛋磕在碗內，加鹽打勻;

　　3.冬筍去皮切成片;

　　4.將鍋燒熱，用油滑鍋後，放豬油40克燒熱，將銀魚推入煸熟;

　　5.倒入打好的雞蛋，並用手勺將魚與雞蛋炒粘在一起，攤成餅形;

　　6.沿鍋邊澆入豬油15-20克，將雞蛋餅兩面煎黃，加黑木耳、筍片、醬油、鮮湯100克，料酒略燜後，放入韭菜和餘下的豬油，提鍋顛翻幾下即成。

　　夏季養生粥

　　1、百合粥

　　做法： 百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水適量，共煮成粥。百合粥具有潤肺止咳、養心安神、滋陰清熱的作用。適用於老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥乾咳、涕淚過多、熱病恢復期餘熱未消、精神恍惚、坐臥不安，以及神經衰弱、肺結核、更年期綜合徵等病症。>>>夏季養生食譜 4吃法袪火解溼毒

　　2、粳米粥

　　做法：粳米250克，100克，加水適量，共煮成粥。粥具有清暑、健脾、解毒的作用。適用於糖尿病口渴、中暑及面板瘡癤等病症。

　　3、荷葉粥

　　做法： 粳米250克，鮮荷葉半張煮成粥。荷葉粥具有清熱解暑、涼血止血的作用。適用於夏季中暑所致的頭昏噁心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病症。

　　4、絲瓜粥

　　做法：絲瓜100克，粳米250克，豬油10克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。適用於熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔瘻、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病症。

　　5、雞蛋花粥

　　做法： 新鮮雞蛋花10朵，粳米60克，加水適量，共煮成稀粥。雞蛋花粥具有清熱利溼、解毒潤燥的作用。此粥是我國民間藥食兩用的保健食物，尤其小兒更為適宜，並對溼熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及洩瀉等病症有較好的療效。

　　6、苡仁粥

　　做法： 粳米250克，苡仁100克，加水適量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痺、利水滲溼的功效。適用於食慾不振、腹瀉、水腫及面板扁平疣等病症。