紅燒芋頭的一般做法

　　紅燒芋頭是一道經典家常菜，做法簡單而且味道鮮美，下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　紅燒芋頭的做法過程

　　1、芋頭洗淨,放入冷水鍋中,大火煮開後轉中火15分鐘左右。

　　2、關火,將芋頭撈出冷卻一下,去皮切成塊,備用。

　　3、炒鍋燒熱,放入適量食用油,放入蔥白炒香。

　　4、放入芋頭,翻炒一下,加入適量老抽、生抽、白糖、鹽,外加一小碗水。

　　5、炒勻後蓋上鍋蓋,用中等火候煮3分鐘。

　　6、開啟鍋蓋後,轉大火收幹湯汁,即可關火。

　　7、裝盤後上面撒些蔥花,紅燒芋艿可以上桌享用。

　　紅燒芋頭做法一

　　1、毛芋頭洗淨刨皮。***都說刨芋頭皮手會癢,我每次都是對著流水刨的,好像沒有這個問題***。

　　2、熱鍋涼油,將切成滾刀塊的芋頭與辣椒下鍋、加鹽、翻炒。***毛芋頭不容易入味所以鹽放得早些***。

　　3、將剩的五花肉倒入一起翻炒。

　　4、加入足夠的開水,先大火後中火燜燒。

　　5、紅燒芋頭做法二

　　1、芋頭洗淨,去皮***去皮的過程中最好戴手套操作,因為外表的黏液會對手有刺激哦~***。放入冷水中浸泡,避免變色。

　　2、將去好皮的芋頭切滾刀塊。

　　3、深點的鍋中倒入足量水,燒開,放入芋頭。

　　4、芋頭煮至8成熟,撈出備用。

　　5、起炒鍋,倒入少許花生油,6成熱,下入蔥段爆香。

　　6、倒入芋頭,翻炒。

　　7、倒入醬油、紅糖和鹽,翻炒上色後,加入適量的涼水,燜燒7、8分鐘,使芋頭入味。

　　8、待燒爛芋頭,湯汁濃縮,起鍋裝盤。

　　紅燒芋頭做法三