適合夏天吃的面

  夏天是個炎熱的季節,有哪些呢?下面就讓小編告訴你條,歡迎參閱

  條:涼麵

  1開水中加入麵條,煮熟後撈出。

  2撈出的麵條在水管下反覆沖涼,瀝乾。

  3麵條中淋入少許色拉油,不斷地用筷子挑起在風扇下吹,直至麵條中的水份吹乾。

  4黃瓜切絲。

  5綠豆芽洗摘乾淨後氽燙至熟。

  6蒜和姜去皮後壓成泥。

  7熱鍋中倒入色拉油,用小火將大料,香蔥,花椒的香味熬出。

  8待香蔥熬成棕色時,將大料,花椒和蔥撈出不要,放入白芝麻至芝麻變黃香味飄出後關火。

  9熬好的油趁熱倒在調好的醬汁上,麵條中加入黃瓜絲,豆芽菜淋上醬汁和辣椒油拌勻就可以開吃了。

  條:酸辣涼麵

  1準備好材料,黃瓜切絲、小米辣椒切小粒,蒜切小粒備好

  2把雞蛋放鍋中煮熟,煮好的雞蛋放涼水中浸泡一會,方便剝殼

  3把培根放蒸鍋蒸熟

  4鍋中燒開水,放入麵條,隔一會攪拌一下,防止麵條粘連,水開後加入涼水繼續煮,將麵條煮熟

  5煮熟的麵條撈出,放入涼開水中,讓麵條完全冷卻後撈出盛較深的盤中

  6涼開水、味極鮮醬油、番茄醬、白糖、鹽、醋、辣椒油調成汁***根據自已的口味邊加邊嘗一下,直到合適自已味道即可***

  7將蒸好的培根切小條,煮好的雞蛋切小塊擺在麵條上,加入黃瓜、蒜粒、辣椒粒、撒上蔥花,倒入調好的酸辣汁即可

  條:雪菜肉絲麵

  1備料。豬肉半解凍切絲。雪菜泡水半小時去掉一些鹽分擠幹。

  2雪菜切小段,蔥姜切絲,蒜切碎。

  3熱鍋下油,放蒜末煸出香味。

  4放蔥薑絲。

  5放肉絲翻炒。

  6放生抽、鹽和蠔油翻炒,適量淋點開水防止糊鍋。

  7放入雪菜。

  8翻炒片刻,繼續加熱水小火煨幾分鐘,停火待用。

  9鍋內加水燒開後煮麵條。可以炒菜的時候就開始煮,同時進行,但要看好防止溢鍋。

  10麵條盛入碗內,放入雪菜肉絲,澆幾勺麵條湯,拌拌開吃。

  條:番茄義大利麵

  1準備所需原料,培根可提前切碎

  2所有配料 調料切碎 切成細丁備用

  3三成熱,倒入適量橄欖油煎培根至焦黃狀態;入洋蔥大蒜煸炒出香味,洋蔥炒軟變半透明

  4下入西芹、胡蘿蔔、香菇翻炒

  5下入番茄並將其搗碎,炒香

  6入400g高湯或水***涮罐頭的茄汁水更好***,大火燒開,小火慢煮1小時***期間偶爾攪拌***

  7約醬汁快要收干時,煮麵,大約8-9分熟即可

  8醬汁中調入鹽,加入煮好的麵條,繼續翻炒拌合至麵條熟透

  條:青菜肉絲炒麵

  1準備好麵條、洗淨的青菜、洋蔥絲、蒜粒

  2豬肉絲用鹽、料酒、澱粉拌勻備用

  3倒入大半鍋開水,下入麵條大火煮至9成熟撈出

  4放入涼水中,過涼後把水控幹

  5鍋中油熱後放入肉絲翻炒片刻

  6放入料酒和蒜粒

  7炒香後放入辣椒麵翻炒片刻

  8加入洋蔥絲和孜然粉翻炒片刻

  9倒入鮮醬油、老抽、糖和甜麵醬

  10翻炒均勻後加入青菜炒製片刻

  11最後下入麵條翻炒

  12炒均後可以嚐嚐鹹淡味,如果鹹味不夠,可以適量加點鹽

  13炒好後即可裝盤享用,味道不錯哦