春季養生食譜做法

  很多人喜歡在春季的時候養生,養生除了運動之外還可以進行飲食的養生。下面小編給大家介紹,希望對你有用!

  

  一、白玉豬小肚湯

  功效:又是一年春來到,雖是萬物復甦之時,卻也是“春困”來襲之季。要想在接下來的工作日裡保持抖擻的精神和旺盛的精力,那麼這款祛溼消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。

  材料:白茅根60克、玉米鬚60克、紅棗10個、豬小肚500克

  做法:將豬小肚洗淨切塊,用鹽、生粉拌擦,再衝洗乾淨。先放入開水鍋煮15分鐘,取出在清水中沖洗。紅棗去核後,與白茅根、玉米鬚一起洗淨,用清水稍浸泡片刻,再與豬小肚一起放入瓦罐內,加入清水8碗左右。大火煮沸後,改用小火煲2個小時,可加入適量食鹽和少量生油。

  二、薏仁豬腳湯

  功效:健脾益胃、利溼、壯腰膝材料:薏仁30g,乾淨豬腳一隻約半斤

  做法:薏仁碾碎,豬腳洗淨剁塊與薏仁一同放入砂鍋,加黃酒、姜及清水1500毫升,蓋好。先用猛火煮滾,除去湯麵浮沫,再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟後,依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

  三、天麻補腦湯

  功效:週三是一週中最難熬的時候,尤其是春節積下來的事情之多,讓人一個頭兩個大。那些被頭疼困擾的上班族們,不如自己燉一鍋天麻補腦湯,補補超負荷運轉的頭腦吧,因為天麻可是具有祛頭痛、益氣養肝的效用哦!

  材料:魚頭、天麻

  做法:用清水洗淨2個大魚頭和100克天麻,將魚頭封煎後放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水,先放魚頭,後放入天麻,隔水燉至水沸時改用中至慢火,燉兩至三小時,再放入適量鹽即可。

  提醒:煲是將鍋子直接放於火上燜煮,而燉則是用隔水方式蒸煮為原則;煲湯會使湯水愈煮愈少,食材酥軟,燉湯則是原汁不動,適宜於含天麻一類藥材的湯料。

  四、金針豆腐瘦肉湯

  功效:對於已顯疲態的你來說,製作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡單,卻有健脾安神的功效。

  材料:金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊

  做法:豆腐切塊,金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”,金針菇放入用小火煲一小時,再將豆腐放入煲內,加鹽半茶匙便可。

  五、芹菜粥

  大米250克,加適量水,煮至半熟狀,再加入洗淨切碎的連根芹菜120克,煮粥至熟食用。春季肝陽易動,常使人肝火上升,出現頭痛眩暈等症。病患者或中老年人,常吃些芹菜粥,對降低血壓、減少煩躁有一定好處。

  六、胡萊菔粥

  先將胡萊菔1~2根***按個人喜好定***洗淨切成細絲,沸水稍為煮過後,與植物油、切碎的蔥花、薑末等佐料炒後待用。用100克粳米加水煮粥,快熟時,插手炒好的胡萊菔同煮。起鍋時撒些香菜、芝麻油,頓覺一股誘人的清馨便鑽入鼻孔,令人食指大動。胡萊菔粥,富含維生素A,凡食慾不振作或食積、肉皮兒乾燥、夜盲症、高血壓者,可經常食用此粥。

  七、蘿蔔粥

  蘿蔔一根,粳米100克。將蘿蔔用素油煸炒,與粳米一起煮粥。人體攝入蘿蔔後可轉化為維生素A,適用於面板乾燥、口脣乾裂者食用。

  八、海帶排骨湯

  將海帶浸泡後,蒸半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發後,切成長方塊。將排骨洗淨,在沸水鍋中煮一下,取出用溫水泡洗乾淨。在鍋中放入排骨、蔥段、薑片、黃酒,先用大火燒沸,再用中火煲,然後倒入海帶塊一起煮。十分常見的一種湯,美味而實用。週末為父母煲上健骨禦寒的海帶排骨湯,讓家人備感溫馨。

  九、豬肝粥

  取豬肝50克、粳米250克冼淨,加水煮粥,隨量食用。據世界衛生組織的專家小組對各國兒童生長速度考察結果表明,春天***尤其是五月***是兒童生長最快的季節。生長速度快,在膳食中需增添一定營養。豬肝中含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利於兒童的智力發育和身體發育。

  十、生魚煲西洋菜湯

  功效:廣東的老牌例湯。生魚又稱黑魚,是生猛的食肉魚類,它富含的氨基酸等營養物質能讓你也恢復生猛狀態。

  材料:生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒

  做法:生魚去鱗,清除內臟,洗淨瀝乾,撒少許鹽。鍋放油,將魚煎至微黃。瘦肉洗淨,出水,用水衝淨。鍋內放適量清水煮沸,再將全部材料放入,煲約三小時左右便可。