不加油的酸奶蛋糕的簡單做法

  今天就介紹一款無油酸奶蛋糕。酸奶蛋糕沒有乳酪蛋糕的脂肪和熱量,卻有著同樣清爽滑膩的口感,濃郁的奶香和***即化的味覺享受! 以下是小編為您帶來的關於不加油的酸奶蛋糕的做法,希望對您有所幫助。

  不加油的酸奶蛋糕的成品圖

  不加油的酸奶蛋糕的食材

  不加油的酸奶蛋糕的做法步驟

  1. 蛋黃蛋白分開。其中蛋黃加入濃稠酸奶,攪拌均勻。

  2. 篩入低粉和玉米澱粉,攪拌均勻

  3. 至攪拌成如圖細膩光滑,蛋黃糊製作完成,一旁備用。

  4. 蛋白加幾滴檸檬汁或白醋,分三次加糖,打發至大彎鉤狀態。

  5. 蛋白分三次加入蛋黃糊中,用翻拌和切拌的手法攪拌均勻。

  6. 把攪拌好的蛋糕糊放入模具中,八九分滿即可,多餘出一部分我放入了一個迷你小蛋糕模具中,輕震出大氣泡。

  7. 預熱好的烤箱中把烤盤加滿水,放入模具,110度80分鐘,轉120度20分鐘,關火,在烤箱中燜30分鐘再取出。***其實後面我心急了些,轉120度以後略開裂了,所以實際上110度100分鐘會更完美。每個烤箱溫度不同,我這個烤箱,溫度偏高20到30度***

  8. 倒出脫模即可。如果放冰箱中冷藏後食用口味更佳

  9. 切面

  10. 好吃呀

  小貼士

  濃稠酸奶,低溫慢烤
 

不加油的酸奶蛋糕的做法