綠豆糕的家庭製作方法

  綠豆糕是比較常見的糕點,味道鬆軟細膩非常美味。那麼,自制綠豆糕的做法是怎麼樣的呢。如何在家做出美味的綠豆糕呢?下面給大家介紹綠豆糕的五種做法,希望能幫到大家。

  綠豆糕的五種做法

  一、自制綠豆糕

  材料:去皮綠豆200克,白糖100克,油10克,麥芽糖20克,紅豆沙適量。

  做法:

  1、綠豆浸泡一夜後蒸熟稍涼用攪拌機打成泥***沒有的用勺子壓,會比較粗***,加糖再攪勻後取出放油和麥芽糖拌成團,分成20個左右包入豆沙。

  2、用月餅模壓實,做好後放入燒開水的蒸鍋小火蒸4-5分鐘***這一步是為了消毒,如果你認為足夠衛生可以不蒸***。

  3、涼後放入冰箱冷藏。

  小訣竅:

  餡料不要太多,否則很難包的。

  二、綠豆糕做法

  材料:綠豆120克,薄荷少許,白糖30克,煉乳1湯匙,瓊脂5克,清水150克。

  做法:

  1、將綠豆沖洗乾淨。

  2、加清水入鍋煮熟,放涼。

  3、然後就可以將煮好的綠豆和水一起慢慢的倒入榨汁機裡,適量的加一些白糖,看個人口味。

  4、並加入煉乳***不喜歡奶香味的可以不用加***。

  5、加入洗淨的薄荷一起打碎。

  6、用細的網篩過濾一下。

  7、然後在瓊脂里加入少許的水把它泡軟,隔著熱水把它慢慢融化,加了瓊脂的綠豆糕味道會更好。

  8、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中,攪拌均勻。

  9、將混合溶液倒入乾淨保鮮盒中放冰箱冷藏成型。

  10、取出,用牙籤沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈,倒扣,切小塊裝盤就可以食用。

  三、綠豆糕做法

  材料:綠豆1小碗,糖3勺,麵粉5勺。

  做法:

  1、綠豆洗淨後浸泡至爆開***一般需要24小時***。

  2、把浸泡好的綠豆放入電飯鍋中,加入水***泡開的綠豆和水的比例是1:5***,煮開2分鐘後切斷電源,燜20分鐘後再煮開,然後切斷電源燜1小時。

  3、將煮好的綠豆水儘可能的倒出***加入冰糖或者糖就可以喝了***。

  4、在綠豆糊里加入糖和麵粉,攪勻,倒入刷有油的盤子中,上氣後蒸10分鐘,燜5分鐘。

  5、取出盤子冷卻至室溫,蓋上蓋然後放入冰箱冷藏5小時以上,切塊裝盤。

  四、綠豆糕做法

  材料:綠豆1小碗,糖3勺,麵粉5勺。

  做法:

  1、綠豆洗淨後浸泡至爆開***一般需要24小時***。

  2、把浸泡好的綠豆放入電飯鍋中,加入水***泡開的綠豆和水的比例是1:5***,煮開2分鐘後切斷電源,燜20分鐘後再煮開,然後切斷電源燜1小時。

  3、將煮好的綠豆水儘可能的倒出***加入冰糖或者糖就可以喝了***。

  4、在綠豆糊里加入糖和麵粉,攪勻,倒入刷有油的盤子中,上氣後蒸10分鐘,燜5分鐘。

  5、取出盤子冷卻至室溫,蓋上蓋然後放入冰箱冷藏5小時以上,切塊裝盤。

  五、清涼薄荷綠豆糕

  材料:綠豆120克,薄荷少許,白糖30克,煉乳1湯匙,瓊脂5克,清水150克。

  做法:

  1、將綠豆沖洗乾淨。

  2、接著加入適量的清水煮熟,放涼備用。

  3、將煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機,加白糖。

  4、並加入煉乳***不喜歡奶香味的可以不用加***。

  5、加入洗淨的薄荷一起打碎。

  6、用細的網篩過濾一下即可。

  7、瓊脂加少許水泡軟,隔熱水融化。

  8、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中,攪拌均勻。

  9、將混合溶液倒入乾淨保鮮盒中放冰箱冷藏成型。

  10、取出,用牙籤沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈,倒扣,切小塊裝盤就可以食用。

  綠豆的功效與作用

  1、清熱解毒

  夏天或在高溫環境工作的人出汗多,水液損失很大,鉀的流失最多,體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有著重要意義。

  2、抗菌抑菌作用

  綠豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增強機體免疫功能。

  3、具有抗過敏作用

  可以抑制蕁麻疹等疾病。

  4、降血脂作用

  綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而防治冠心病,心絞痛。

  5、保護腎臟

  減少蛋白分解,保護肝腎。