日式照燒雞腿的做法
日式照燒雞腿製作起來也很容易,非常健康,非常美味哦,日式照燒雞腿怎麼做呢?本文是小編整理的資料,僅供參考。
日式照燒雞腿的成品圖
>製作日式照燒雞腿的食材
>做日式照燒雞腿的步驟教程
1.選用新鮮的大雞腿2個,洗乾淨
2.雞腿去掉骨頭,買雞腿的時候檔主幫我去骨了,平時自己用剪刀去骨也很簡單的
3.因為要縮短它烹調時間,把肉厚的地方切交花、片薄,煎的時候就不怕回縮
4.在中間有筋膜的地方給切開,1個雞腿改切成3塊
5.用不粘鍋,雞皮朝下,中小火慢煎***鍋裡也可抹少許油也關係***
6.不一會雞腿煎出很多油了,所以根本不用加油的
7.雞皮煎到焦黃的時候給它翻面,改成小火
8.準備好4種調料,像我這麼大小分量的雞腿,差不多各三大勺就夠了,砂糖則是1小匙***看材料多少同比例去配就對了***
9.淋上3大勺的酒,***要用稍微大的湯勺,如圖***
10.3大勺的味淋***沒有可自己調配,用純米酒和紅糖,抹茶可樂的<日本料理>專題中有介紹哦***
11.3大勺的醬油
12.1小匙的白砂糖
13.火小一點,蓋上蓋子燜一下,四五分鐘燜到汁液要有點快收幹就OK啦
14.兩面翻勻醬汁,放到盤子上,淋上照燒汁,醬香濃郁
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