土豆燉牛肉的不同做法分享

  牛肉很適宜肥胖者、高血壓、冠心病、血管硬化和糖尿病者食用,是滋養強壯的補品。虛弱者食之最好,有溫補脾胃之功。如果有脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和的朋友可以適量吃吃土豆。兩者配在一起燉食,無疑是補脾胃的絕好佳餚。你瞭解土豆燉牛肉的不同做法嗎?接下來,小編跟你分享土豆燉牛肉的不同做法。

  土豆燉牛肉的做法【1】

  材料

  橄欖油2湯匙***30ml***,牛裡脊400g***切2cm小片***,洋蔥1/2個***切絲***,熟土豆800g***中等大小,去皮,切角***,水200ml,整粒芥末醬2湯匙***30g***,淡奶油180ml,鹽1/2茶匙***3g***,白胡椒粉1/3茶匙***2g***

  做法

  中火加熱鍋中的橄欖油,待燒熱後將牛肉片放入鍋中翻炒2分鐘,取出。

  煎鍋中留底油,燒熱後放入洋蔥絲和熟土豆角,翻炒4分鐘。

  鍋中加入水,燒沸後加蓋轉小火燜制15分鐘。

  最後再放入炒好的牛肉片,加入整粒芥末醬和淡奶油,調入鹽和白胡椒粉即可。

  土豆燉牛肉的做法【2】

  菜譜簡介 牛肉不宜常吃是錯誤的,西方發達國家牛肉是僅次於豬肉的肉類食物。而某些西方人士如美國前加州州長施瓦辛格更是把牛肉作為主餐。性味甘,平。有羶味。

  材料

  牛肉1000g,土豆1個,胡蘿蔔1根,玉米1根

  大蔥,姜,小茴香,花椒,八角,桂皮,香葉,老抽,鹽

  做法

  1、牛肉切均勻的小塊,入冷水鍋,開大火。

  2、水開後倒入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、香葉、花椒,加蓋小火燉1個半小時。燉的過程用勺子撇淨浮沫。

  3、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊,玉米切小段。

  4、燉牛肉鍋加入土豆、胡蘿蔔、玉米塊,倒入少許生抽拌勻。

  5、倒入少許鹽調味,小火燉10分鐘即可。

  土豆燉牛肉的做法【3】

  材料

  主料:牛腩,土豆

  配料:大棗

  調料:鹽,味精,胡椒粉,蔥,姜,大料,料酒,醬油

  做法

  1、先將牛腩剁成小塊.土豆打皮切象眼塊。

  2、炒勺放水燒開,把牛腩氽透撈出。

  3、炒勺放底油,用蔥、姜、大料熗鍋,放入牛腩煸炒,烹料酒、醬油、加清水,大火燒開,調好口味,加入土豆、大棗燉至酥爛,出勺裝入湯碗中即可。

  小訣竅

  牛腩燉熟時再加土豆,原汁湯濃,汁不宜過多。

  土豆燉牛肉的做法【4】

  材料

  牛肉600g,大土豆兩個,胡蘿蔔一根,洋蔥一個,冰糖***白糖***,八角,花椒,醬油,料酒,蔥,姜,鹽,雞粉,生粉,

  做法

  1.土豆,胡蘿蔔洗淨切滾刀塊泡在水裡備用,蔥姜切段兒,洋蔥中間切開兩半,切條兒,

  2.牛肉切塊兒,用刀拍鬆,加料酒生粉抓勻,醃製10分鐘,冷水沖掉多餘生粉,放入滾水中焯透,去血沫,撈出備用,

  3.熱鍋倒入油,放蔥姜塊兒爆香後放入牛肉,洋蔥,加生抽老抽適量,加入花椒煸炒至洋蔥軟下來,加入滾水,沒過肉即可,放入八角,冰糖***白糖***,適量料酒一起燉煮20分鐘,盛出放入多功能燉鍋***高壓鍋***調至肉類排骨***一般是15分鐘左右***,

  4.15分鐘後開鍋加入胡蘿蔔,土豆塊兒,重新將定時調至35分鐘檔***一般是豆類,蹄筋兒***5.時間到後,撈出蔥段,姜塊兒,大料花椒,向鍋中加入鹽,少許雞粉***optional***,大火煮開,出鍋前點香油即成。

  土豆燉牛肉做法