土豆燉牛肉的具體做法

　　製作土豆燉牛肉菜餚的時候，記得土豆不要直接煮，炒過的土豆不易走型，也大大的降低了烹調時間，牛肉不會因久煮而變老。平時生活中你會做土豆燉牛肉嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這些做法。

　　土豆燉牛肉的做法【1】

　　材料

　　土豆，牛肉

　　做法

　　步驟1：土豆去皮洗淨，切塊後放入清水中浸泡;薑切片，蔥切段。

　　步驟2：洗淨牛肉，逆著紋理切成塊狀，放入沸水中汆燙去血水和異味，撈起瀝乾水待用。

　　步驟3：鍋中燒熱3湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入牛肉塊拌炒幾下，加入加入3湯匙生抽王，1湯匙料酒，以大火翻炒2分鐘。

　　步驟4：鍋中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香葉，加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鐘這樣。然後倒入土豆塊，與牛肉一同攪勻，加蓋以小火再燉25分鐘。

　　步驟5：開大火收汁，待鍋內湯汁呈濃稠狀，加入一湯匙鹽、少許白糖調味，撒些蔥花即可出鍋

　　土豆燉牛肉的做法【2】

　　菜譜簡介 牛肉不宜常吃是錯誤的，西方發達國家牛肉是僅次於豬肉的肉類食物。而某些西方人士如美國前加州州長施瓦辛格更是把牛肉作為主餐。性味甘，平。有羶味。

　　材料

　　牛肉1000g，土豆1個，胡蘿蔔1根，玉米1根

　　大蔥，姜，小茴香，花椒，八角，桂皮，香葉，老抽，鹽

　　做法

　　1、牛肉切均勻的小塊，入冷水鍋，開大火。

　　2、水開後倒入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、香葉、花椒，加蓋小火燉1個半小時。燉的過程用勺子撇淨浮沫。

　　3、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，玉米切小段。

　　4、燉牛肉鍋加入土豆、胡蘿蔔、玉米塊，倒入少許生抽拌勻。

　　5、倒入少許鹽調味，小火燉10分鐘即可。

　　土豆燉牛肉的做法【3】

　　材料

　　原料：土豆兩個，新鮮牛肋條肉2-3斤，胡蘿蔔1根，辣椒2個

　　調料：八角2顆，草果1顆，桂皮1小塊，丁香2顆，橘皮，花椒，胡椒，辣椒幹少許，蔥，姜，蒜米適量

　　做法

　　1.起鍋油至7-8成熱時放八角，花椒，姜塊***用刀背拍下即可***，

　　2.蔥焙香，放肉塊抄散焙至顏色發白，水分漸干時，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，醬油，辣椒幹焙至均勻上色，

　　3.略放糖，鹽，添水至淹沒肉塊，水燒開後轉文火燒1.5小時***中途還滴了2滴香醋***至肉8成酥時，如切好的土豆塊。

　　4.胡蘿蔔燉透後入辣椒，入拍碎的蒜米即可。

　　土豆燉牛肉的做法【4】

　　材料

　　主料：土豆300克，牛肉400克 輔料：洋蔥50克，大豆色拉油70克，高湯、料酒、精鹽各適量。

　　做法

　　1、土豆洗淨去皮，切成滾刀塊;牛肉洗淨，切成小方塊，用沸水焯一下，撈出後瀝水待用;洋蔥切成條。

　　2、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然後下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水後，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開後改用小火煮熟。

　　3、牛肉八九成熟後放入土豆，煮熟即可。

　　土豆燉牛肉做法