芋頭粥好吃又營養的做法圖解
芋頭粥是日常生活中常見的居家粥品之一,芋頭粥的做法五花八門,但原料都以芋頭和米為主。在家自己也是可以試試的,以下是小編推薦的芋頭粥做法,歡迎閱讀!
製作芋頭粥的食材
芋頭粥好吃又營養的步驟
1.食材:芋頭。
2.食材:粳米。
3.將粳米洗淨,浸泡2小時左右。
4.將芋頭洗淨,去皮。
5.切去頭尾,再切塊。
6.砂鍋洗淨,將浸泡的米和水倒入砂鍋中。
7.放入芋頭。
8.水不夠要一次性加足量。
9.蓋鍋蓋,大火煮滾。
10.放入洗淨的蝦米。
11.用雙筷子架放在鍋邊上,然後再放蓋子,這樣煮時才不會溢位。
12.邊大火煲粥,邊時不時攪拌一下,見到粥已粘稠。
13.放入適量的海鮮粉,拌勻,關火。
14.將蔥洗淨,切粒。
15.熱油鍋。
16.放入蔥粒。
17.轉小火。
18.不斷炒勻,見到有點變色立即要關火。
19.利用鍋的餘溫,就會很是均與變成棕黑色,也不會燒焦,這就是我們潮汕有名的蔥珠朥***汕頭話***,普通話應該叫【蔥油】吧?!有待查證O***∩_∩***O哈哈~
20.將蔥珠朥放入粥裡面。
21.拌勻。
芋頭粥的製作技巧
技巧一:芋頭的皮削厚一點,口感才不會外硬內軟哦,這樣吃起來的芋頭口感才是完美的。
技巧二:芋頭熟軟後比較容易糊,如果喜歡保持顆粒感的話,不妨將芋頭丁用油炸過,或單獨蒸熟再放入粥內煮哦。
技巧三:適當放點醬油。芋頭粥放醬油是好的哦,不僅可增加美味,而且更能為芋頭粥保鮮,新增色彩,吃起來更有味道,但也要注意不要過量哦。
芋頭粥放糖還是放鹽好吃
其實,看個人的喜好哦,一般來說,甜食可能比較容易膩,而鹹食較不易。所以,鹹的是一個較好的選擇哦,而且鹽當中還有碘元素,可以有效地幫助人體補充碘。如果你是一直都是吃鹹的,突然想嘗一下甜的也未嘗不可。特別是對於在南方的親們,是更偏向於愛吃鹹的呢!
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