炸茄子的製作方法步驟教程
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。平時生活中你會做炸茄子嗎?下面是小編給大家整理炸茄子的做法。
製作炸茄子的準備材料
炸茄子製作過程的步驟
1.一根茄子便可以炸出一盤子美味來。
2.低粉里加入少許泡打粉。
3.再加入少許玉米澱粉。
4.加少量水調成略稠的糊狀。
5.加入少量鹽。
6.加入胡椒粉拌勻。
7.調好麵糊後,再將茄子切成片狀。
8.將茄子表面沾滿面糊。
9.鍋裡倒入油。
10.油熱到七成時,用筷子一個一個的夾著茄子往裡放。
11.炸到兩面金黃即可撈出。
12.吃時表面撒上些椒鹽。
茄子的功效與作用
1.治胃癌
國外研究結果表明它的抗癌效能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管
經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。
4.清熱解暑
對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
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