炸茄子的製作方法步驟教程

  茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。平時生活中你會做炸茄子嗎?下面是小編給大家整理炸茄子的做法。

  製作炸茄子的準備材料

  • 主料
  • 茄子

    200g
  • 低筋麵粉

    50g
  • 玉米澱粉

    10g
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 泡打粉

    2g
  • 胡椒粉

    適量
  • 椒鹽

    適量
  •  

  炸茄子製作過程的步驟

  1.一根茄子便可以炸出一盤子美味來。

  2.低粉里加入少許泡打粉。

  3.再加入少許玉米澱粉。

  4.加少量水調成略稠的糊狀。

  5.加入少量鹽。

  6.加入胡椒粉拌勻。

  7.調好麵糊後,再將茄子切成片狀。

  8.將茄子表面沾滿面糊。

  9.鍋裡倒入油。

  10.油熱到七成時,用筷子一個一個的夾著茄子往裡放。

  11.炸到兩面金黃即可撈出。

  12.吃時表面撒上些椒鹽。

  茄子的功效與作用

  1.治胃癌

  國外研究結果表明它的抗癌效能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

  2.抗衰老

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

  3.降低膽固醇保護心血管

  經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。

  4.清熱解暑

  對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。