鄉巴佬雞蛋的正宗做法

  鄉巴佬雞蛋是一種加入了各種香料熬煮而成的雞蛋,超市中就有賣的。不過現在大家都想自己在家裡做上一做也行。下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。

  一

  食材準備

  雞蛋1000克,啤酒300ml,鹽10克,醬油80克,八角5個,香葉5片,桂皮10克,蒜適量,薑片少許,白糖20克。

  方法步驟

  1、將雞蛋洗淨放入冷水鍋中煮熟,然後過涼剝殼待用;

  2、小鍋中放入啤酒,香葉,桂皮,八角,鹽,醬油和糖燒開;

  3、然後放入雞蛋,大火煮開後中火煮半小時,然後浸泡4小時左右即可。

  小貼士

  浸泡的時間越久,越入味。

  二

  食材準備

  雞蛋6個,啤酒330ml,鹽適量,白糖少許,醬油少許,生抽少許。

  方法步驟

  1、鍋中加入適量多的鹽,放入雞蛋煮5分鐘後撈出過涼剝殼;

  2、然後在雞蛋上劃上刀口,放入鍋中加入適量的瓶酒,2勺糖;

  3、再加入醬油,少量的生抽,小火燉3分鐘,加入少許鹽燉至湯汁濃稠;

  4、然後大火收汁即可。

  小貼士

  湯汁濃稠後要將不時的推動,避免粘鍋。

  三

  食材準備

  雞蛋,啤酒,醬油,糖,鹽適量。

  方法步驟

  1、將雞蛋用清水煮熟,剝掉外殼放入鍋中;

  2、鍋中加入啤酒,醬油,糖,晃動使之表面沾上汁;

  3、然後加熱,慢慢的煮幹即可。

  小貼士

  蛋如果不入味,可以在蛋上劃上口子再煮。


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