彩色冰皮月餅的做法大全
DIY冰皮月餅,100%簡單易做。冰皮爽口清新,味道濃郁,還可以配合果味粉做出不同顏色的哦。彩色冰皮月餅的做法有哪些呢?下面是的彩色冰皮月餅的做法,歡迎閱讀。
彩色冰皮月餅的材料
主料:冰皮月餅粉250g、紫菜肉鬆餡250g、涼開水250g;
輔料:果味粉50g、白油25g、粘米粉25g
彩色冰皮月餅的做法
1準備食材
***幾種彩色的為果味粉,我只用了粉紅色草莓味.***
2淨鍋加熱,倒入粘米粉炒熟,備用。
***脫模時用***
3冰皮粉加入到容器中,再加入涼開水攪拌均勻。
***粉與水的比例是一比一***
4在攪拌冰皮粉的過程中分三次加入白油攪拌均勻。
5攪拌完成,用手搓勻成團,用保鮮膜封好,放入冰箱冷藏,靜止一小時。
6在冰皮粉上加入果味粉,重新搓勻。
7將加了果味粉的冰皮粉都分成70g小擠子。
同時將紫菜肉鬆餡料都分成30g小擠子。
8取一冰皮粉小擠子壓平,再取一餡料小擠子放中央。
9包住揉圓,成月餅團。
10模具內先灑少許炒熟的粘米粉,方便脫膜。
再將月餅團放入模具內,輕輕一壓,就可輕鬆脫模。
11好吃又好看的月餅完成啦,放進冰箱冷藏後再吃味道更佳哦。
小貼士
1.餡料與果味粉可以根據自己的喜好來定。
2.這些食材量可以做8個100g月餅。
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