孔鰩的營養價值及選購方法有哪些

　　說起孔鰩，可能很多人對它瞭解的不是很多。其實孔鰩含有豐富的營養，多吃是很有好處的。下面就是小編給大家整理的孔鰩的營養價值，希望對你有用!

　　孔鰩的營養價值

　　孔鰩鮮品可食部分每100克含水分81.1克,蛋白質20.8克,脂肪0.7克,維生素A 27微克,維生素B1 0.01毫克,維生素Bz0.11毫克,煙酸3.6毫克,維生素E 0.79毫克,鉀277毫克,鈉130毫克,鈣22毫克,鎂20毫克,鐵0.6毫克,錳0.03毫克,鋅0.52毫克,銅0.5毫克,磷159毫克,硒29.4微克,膽固醇48毫克。

　　1、安胎

　　食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。

　　2、養肝補血

　　富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。

　　3、保護心血管

　　含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

　　4、滋補

　　含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

　　孔鰩的選購方法

　　新鮮的孔鰩只是血液中含有尿素,把魚肉切開以後才能聞到稍濃的氨水味,如果在沒有切開之前就有較濃的氨水味,這條孔鰩很可能放了很久或者已經變質,不要買了。

　　挑選孔鰩還要看看體表是不是潔淨光滑,眼睛是不是明亮,肉色是不是潔白,如果體表發粘、眼睛發暗、肉色暗紅,這種孔鰩就絕對不新鮮了。

　　挑選孔鰩時還可以用手捏一下它的鰓部,如果能捏出血也說明不是新鮮的。

　　孔鰩的副作用

　　1、體質過敏者

　　對於體質過敏者,食用老闆魚後可能會出現如皮疹、溼疹,重者出現過敏性哮喘等,嚴重的還會呼吸困難、腹痛等症狀。

　　2、痛風患者

　　患有痛風的病人在食用老闆魚後,可能會加重病情。

　　3、服用止咳藥者

　　正在服用止咳藥的病人,不要食用老闆魚,以免引起組胺過敏反應,導致出現面板潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適症狀。

　　孔鰩的注意事項

　　1、哪些人不能吃孔鰩

　　一般人群均可食用。

　　2、孔鰩的適用人群

　　一般人群均可食用。

　　3、孔鰩的食用禁忌

　　一般人群均可食用,沒有特殊食用禁忌。