怎麼燉羊肉好吃

  羊肉營養豐富,肉質細嫩,味道鮮美。下面小編和大家一起學習。

  燉羊肉的做法

  胡蘿蔔燉羊肉的材料

  羊肉塊700克,冬筍1根、冬菇8個、胡蘿蔔1根、姜1塊、蔥1段、蒜1頭、生抽、老抽、耗油、料酒、鹽、冰糖。

  胡蘿蔔燉羊肉的做法

  1.需要的原料準備好,如圖有羊肉、胡蘿蔔、冬筍、冬菇、姜、蔥、蒜。

  2.羊肉切成小塊洗淨備用、蔥切斷、姜切塊、竹筍切塊水煮5分鐘泡水10分鐘瀝乾、胡蘿蔔切滾刀塊、蒜撥開。

  3.鍋裡放油,煸炒羊肉塊、把水分煸炒出去,差不多羊肉微黃為好,放入蔥薑蒜繼續炒出香味。

  4.放入冬筍和冬菇一起炒均勻。

  5.放入醬油、料酒、耗油、翻炒均勻。

  6.加入水淹沒食材。

  7.大火燒開,小火煮燉40分鐘,調入一茶匙鹽放入胡蘿蔔。

  8.放入兩顆冰糖收汁。

  羊肉的營養價值

  羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪,同時還含有維生素Bi、B2及礦物質鈣、磷、鐵、鉀、碘等,營養十分全面、豐富。

  食療功效

  羊蠍子的骨髓,能強筋骨,治腰膝痠軟、筋骨痛等症。羊肉歷來被當做冬季進補的重要食品之一,古代醫學認為“人蔘補氣,羊肉則善補形”。寒冬常吃羊肉,可促進血液迴圈,增強禦寒能力。

  羊肉還可增強消化酶功能,保護胃壁,幫助消化。中醫認為,羊肉還有補腎壯陽的作用,適合男士經常食用。

  羊的營養功效

  羊肉是絕佳的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療,具有較高的藥用價值。

  羊血性味鹹平,有止血、祛淤之功效,可用於產後出血、外傷出血、跌打損傷等症的治療。

  羊肝性味甘涼,有益血、補肝、明目之功效,對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。

  羊奶與牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白質,是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補品。

  羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原等成分,可用於治療再生不良性貧血、筋骨疼痛、淋痛、久瀉、久痢等病症。

  羊腎能起到補腎助陽、生精益腦的作用。

  羊膽性味苦寒,在肺結核的治療中,長期服用抗肺癆藥物無效者,使用羊膽治療往往能顯示出特殊的療效。

  羊角有鎮靜、安心、明目、平肝、益氣的功效。