孕婦能吃鴨肉嗎有什麼營養價值

  鴨肉因其豐富的營養價值和多樣的做法,成了宴席上重要的角色,尤其是北京烤鴨,名揚國內外。以下是小編收集整理的關於孕婦吃鴨肉的知識,希望對你有幫助。

  孕婦能吃鴨肉嗎

  孕婦可以吃鴨肉的。鴨肉裡含有豐富的蛋白質和氨基酸對孕婦和胎兒都有好處。所謂的“孕婦吃鴨,寶寶生瘡”的說法是沒有科學依據的。

  孕婦食譜:鴨肉冬瓜湯

  配料:鴨肉200克,冬瓜150克,筍尖50克。

  製法:

  1、鴨肉,切塊;冬瓜,削皮、去瓤,切成塊;筍尖,切段,浸軟。

  2、將鴨肉塊,先用開水煮沸,洗淨浮沫,倒入沙鍋,加水、筍尖,煮沸50分鐘,加味精、鹽調味後,再煮10分鐘後,加入冬瓜塊,煮20分鐘,即可食用。

  功能:利溼健脾,和胃消腫。鴨肉,含蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素類,有滋陰養胃、利水消腫之功;冬瓜,含鈉量低,有利溼消腫、清暑降壓之功。

  鴨肉的營養價值

  1、含有維生素E、維生素B族、煙酸、不飽和脂肪酸,以及鐵、銅、鋅等礦物質。

  2、能保護心臟,鴨脂肪是類似於橄油的食用油,幾乎不增加膽固醇含量。

  3、鴨肉可以治療虛弱、食少、大便乾燥和水腫等症。

  4、鴨血味鹹,有補血,解毒的功效,可治療勞傷吐血、痢疾。

  5、鴨肉可以治療腳氣病、神經炎和其他炎症,清除多餘自由基,可治療心肌梗死等心臟病。

  6、平素身體虛寒,或因著涼引起的食慾減退、胃腹疼痛、腹瀉、腹痛及痛經等症,以暫不食用鴨肉為宜。

  鴨肉的適用人群

  一般人群均可食用。

  1.適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人,食之更佳。

  2.適宜營養不良,產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用。

  3.適宜癌症患者及放療化療後,糖尿病,肝硬化腹水,肺結核,慢性腎炎浮腫者食用。

  鴨肉的食用禁忌

  1.鴨肉+鱉=引起腹瀉、水腫、陽虛。鱉:鱉肉為鱉科動物甲魚的肉,具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性,而鱉也屬寒性,所以不宜配食。久食令人陽虛,水腫腹瀉。

  2.鴨肉+板栗=中毒。

  3.鴨肉+兔肉=腹瀉。

  4.野鴨+木耳=相反功效。

  5.鴨肉+雞蛋=大傷元氣。