祕製煎燒五花肉
五花肉的營養價值更高,這也是大眾喜愛食用的原因之一。現在就跟著小編一起來了解一下吧。
的原料:
五花肉250克、蠔油1湯匙、海鮮醬1湯匙、料酒1湯匙、色拉油適量
的做法:
1、五花肉放入冰箱冷凍一小時,取出切薄片
2、用一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調勻成蜜汁醃料
3、把切好的五花肉片用蜜汁醃料,拌勻後,裝入保鮮袋,入冰箱冷藏醃製一個晚上
4、平底鍋燒熱後,刷薄薄一層色拉油。把醃製好的五花肉片兩面用中小火煎熟即可,吃的時候用生菜葉卷著吃。
吃五花肉的最佳時間
五花肉含脂肪量較大,不宜在晚餐吃,最好中餐吃。
五花肉的選購方法
1、肥瘦勻稱
五花肉最好是一層肥一層瘦的相隔開來,油脂的分佈要適當,不要大大塊的肥肉都堆到了一起。
2、顏色鮮紅
優質的五花肉的顏色似乎鮮紅色的,如果色澤呈現出蒼白色或者是暗紅色,則說明肉質不夠新鮮。
3、彈性充足
用手輕輕的按下肉質,好的五花肉彈性充足,不會鬆鬆垮垮沒彈性。
4、肉質正常
用手輕輕捏下五花肉,感到到帶點溼潤而且不粘手的話就是好的,如果是摸起來感覺溼溼或者是粘手的話,則說明不夠新鮮。
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